Як варити компот з винограду
Відео: Компот з винограду Ізабелла
компоти - це смачні і корисні прохолодні напої. Їх готують з свіжих, сушених або швидкозаморожених фруктів і ягід. Час теплової обробки залежить від того, які саме фрукти використовуються. Груші і яблука варять 20-30 хвилин, інші фрукти - 15-20 хвилин. Головне, не переварити використовувані плоди і ягоди, вони повинні залишитися цілими. До столу компоти подають холодними.
Вам знадобиться
- - виноград;
- - вода;
- - цукор;
- - прянощі;
- - лимонна кислота.
Інструкція
1
Дуже смачним і корисним виходить компот з винограду. на 600г винограду знадобиться 5 склянок води, 1,5 склянки цукру і 2 г лимонної кислоти. Насипте цукор в каструлю і залийте його водою. Доведіть розчин до кипіння. Ретельно вимитий виноград покладіть в киплячий сироп і варіть близько 5 хвилин. Зніміть каструлю з компотом з вогню, закрийте кришкою і залиште охолоджуватися. Коли компот охолоне, додайте в нього кілька крапель розчину лимонної кислоти.
2
Крім того, компот з винограду консервують на зиму. Для зимових заготовок краще візьміть сорти, з яких роблять столові вина. Акуратно звільніть ягоди від кистей, ретельно їх промийте і розкладіть на столі, щоб вони трохи підсохли. Потім ягоди щільно укладіть в банки або бутлі і залийте сиропом, який готують наступним чином: в 1 л води розчиняють 0,35 кг цукру. У підсумку виходить 1,2 л готової заливки. Останній етап - це стерилізація протягом 30 хвилин при температурі 85-90 ° С і закачування металевими кришками.
3
Другий спосіб: приготуйте сироп з розрахунку на 1 літр води - 250 г цукру. Ретельно вимийте грона винограду і покладіть їх у банки. Залийте ягоди киплячим сиропом до країв. Через 6-7 хвилин злийте сироп і знову доведіть компот до кипіння, потім вдруге залийте виноград в банках. Банки закрийте за допомогою закаточной машинки металевими кришками, переверніть догори дном і залиште їх так до повного охолодження.
Корисна порада
Для поліпшення смаку в компоти можна додавати трохи вина (з розрахунку 5-10 мл портвейну або мадери на порцію), прянощі (ваніль, гвоздику, корицю), горіхи, апельсинові або лимонні скоринки. Головне правило при закладці прянощів - помірність, адже у компоту повинен бути природний смак і аромат ягід і фруктів. Компоти краще готувати за 10-12 годин до подачі до столу, за цей час в відвар переходять ароматичні та смакові речовини, а фрукти добре просочуються цукровим сиропом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Компот з чорносливу і кураги для дитини
- Рецепти смачних компотів
- Компот: секрети і правила приготування
- Як приготувати виноград
- Як зварити компот з айви
- Як зробити компот з яблук, слив та винограду
- Як варити компот для грудничка
- Як варити компот з кураги
- Як зробити компот з яблук або груш
- Як зварити компот з сухофруктів
- Як зробити компот з яблук і мандаринів
- Як зварити компот з ягід
- Як варити компот із сушених яблук
- Як зварити смачний компот з ягід
- Як варити сухофрукти
- Як варити компот яблучний
- Як варити яблука
- Як зробити компот з винограду
- Як зробити компот з яблук і вишень
- Смачно і просто: літні компоти
- Сік з винограду