Як прикрасити бутерброди з ікрою

Свіжа зелень - найпоширеніший варіант. Листочок селери, кропу або петрушки розправте на всі боки і викладіть в центр бутерброда. Цей декоративний елемент приголомшливо оттенит червоний, чорний або коричневий колір ікри і зробить бутерброд яскравіше і смачніше.

Листя салату прекрасно підходять для підкладки під бутерброди. Розстеліть їх на блюдо, а зверху вже розподіліть бутерброди. Ця зелена галявина додасть свіжості і корисності вашої закусці.

Зелену цибулю кінчиком ножа художньо наріжте у формі пензлика або віяла і викладіть або вставте в кожен бутерброд з ікрою.

Лимон слід нарізати дуже тонкими, майже прозорими півкільцями, і встановити у вигляді вітрила або просто укласти на кожен бутерброд. Можна фігурним ножем надрізати шкірку кожної часточки лимона, що також додасть витонченості прикрасі.

Огірки добре ріжуться на тонкі скибочки або стрічки, які потім скочуються рулетиком. Спеціальним ножем з огірка можна вирізати спіральки. Все це встановлюється прямо на ікру. Якщо ж ви вирізали трояндочки або дзвіночки з кінців огірка, то вони будуть доречно виглядати на тарілці між бутербродами.

Варене яйце зазвичай ділиться на півкільця за допомогою яйцерізки, або натирається на дуже дрібній тертці легкими сніжинками безпосередньо на тарілку з бутербродами.

Вершкове масло слід попередньо підготувати. Зелений колір йому додасть дрібно нарізану кріп, а червоний - червона риба, подрібнена на тертці. Масло слід гарненько охолодити в морозильній камері. Потім його натерти на крупній тертці стружкою або пластівцями викласти на бутерброди.

Твердий сир також використовується для прикраси. Його можна нарізати фігурним ножем у вигляді смужок, плоских трикутників або ромбів і увіткнути або укласти на кожен бутерброд.

Найпростіший спосіб прикрасити будь-який бутерброд - посипати їх дрібно порізаним кропом, петрушкою, селерою або листям салату. Трохи складніше доведеться з пір`ям зеленого лука. Відрізати 2/3 частини зелені і стільки ж - білої частини цибулевої стріли. Уздовж залишилися зелених листочків зробити якомога більше розрізів. На 10 хвилин покласти пір`я в крижану воду: вони закучерявилися.

Свіжі, солоні або мариновані огірки можна просто нарізати кільцями. З них можна зробити спіральки або кошики (і заповнити їх ягодами). Помідори теж ріжуть тонкими скибочками, поєднують їх зі свіжим листям базиліка. Ще невеликі томати можна зигзагоподібно розрізати впоперек. З шкірки помідора можна викласти квітка. Для цього гострим ножем безперервної лінією по спіралі потрібно зрізати шкірку з помідора.

Морква використовують для прикраси в вареному і сирому вигляді. Проварену в підсоленій воді з додаванням оцту морква ріжуть кубиками. Сиру - нарізають овочерізки уздовж тонкими смужками. Кожну смужку закріплюють зубочисткою і кладуть на 5 хвилин в крижану воду. Потім знімають морквяний завиток зі шпажки.

Варені яйця ріжуть на круглі шматочки. Або - розрізають їх навпіл, щоб потім вийшло дві "корони".

Лимон або апельсин можна розрізати на тонкі гуртки. На кожному шматочку роблять надріз від середини до краю. Закрутити коліщатко в дві різні сторони.

Шматочках сиру надають різні форми: трикутників, квадратів, кубиків, брусків. Вирізати з яблук або груш шматочки такої ж форми. Нанизати їх на шпажку.

Кольорове вершкове масло (з додаванням зелені або томатів) кладуть в морозилку. Діставши звідти, натераем його на тертці і укладають на верх бутерброда.