Традиційний рецепт медово-гірчичного соусу

Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для приготування медово-гірчичного соусу вам знадобиться дві столові ложки меду, таку ж кількість гірчиці і рослинного масла, а також одна столова ложка лимонного соку. Крім того, для додання оригінального смаку заправці використовуйте часник і мускатний горіх.

Відео: Соус медово-гірчичний

Зверніть увагу, що для приготування медово-гірчичного соусу краще брати готову гірчицю. Порошкові варіанти в даному випадку краще не використовувати. Залежно від виду гірчиці можна робити експерименти зі смаком майбутнього соусу.

Візьміть глибоку ємність і викладіть в неї перший інгредієнт - мед. Додайте гірчицю і ретельно все перемішайте. Лимонний сік зробіть самостійно. Для цього опустіть лимон в окріп на кілька секунд, потім розріжте плід навпіл і відіжміть з нього сік.

Лимонний сік додайте до медово-гірчичною суміші. Повторно перемішайте всі інгредієнти з рослинним маслом. На заключному етапі, коли суміш придбає кремоподібну консистенцію, заправте соус подрібненим часником і порошком мускатного горіха.

Другий рецепт медово-гірчичного соусу

Любителі більш гострих смаків можуть спробувати приготувати інший рецепт медово-гірчичного соусу. Крім меду, гірчиці і часнику в даному випадку вам знадобиться свіжий корінь імбиру. Процес приготування соусу не відрізняється від стандартного варіанту, головною відмінністю є додавання на завершальному етапі подрібненого кореня імбиру і заміна рослинного масла оливковою.

За бажанням в будь-який з рецептів медово-гірчичного соусу можна додати сіль. Перед подачею на стіл краще деякий час потримати заготовку в холодильнику, щоб всі інгредієнти добре змішалися один з одним.

Медово-гірчичний соус для м`ясних страв

Для м`ясних страв можна приготувати більш насичений і густий медово-гірчичний соус. Для цього вам знадобиться в рівних пропорціях мед і гірчиця, часник, одна головка ріпчастої цибулі, сік одного лимона і оливкове масло.

Лук для соусу можна подрібнити за допомогою ножа або блендера. Рекомендується навіть натерти його на дрібній тертці, щоб смакові якості розкрилися повністю.

В окремій ємності змішайте гірчицю і мед. Додайте подрібнений часник, цибуля, оливкова олія і сік лимона. Інгредієнти треба не тільки перемішати, але і злегка збити. При цьому можна використовувати міксер або віночок. Завдяки такій процедурі соус придбає повітряну і в той же час густу консистенцію.

Інгредієнти для медово-гірчичного соусу і їх кількість ви можете підбирати самостійно. Однак зверніть увагу, що одночасне поєднання мускатного горіха і імбиру може погіршити смак готового блюда.