henuathatsit.ru

Як приготувати пасту "алла норма"

Відео: Паста алла Норма | 7 нот вегетаріанської кухні

Паста "алла норма" - класична італійська паста з овочевим соусом на основі баклажанів і томатів. Відмінний річний обід по сезону!
Як приготувати пасту
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На 2 порції:
  • - 300 г спагетті;
  • - 200 г томатів;
  • - 3 зубчики часнику;
  • - 300 г баклажанів;
  • - трави за смаком;
  • - прянощі за смаком;
  • - тертий пармезан для подачі.

Інструкція

1
Пасту відварити аль-денте ( "на зубок") і злити воду, залишивши один стакан для соусу. Готові макаронні вироби зберігати в теплі.
2
Баклажани нарізати тонкими скибочками, добре посолити і залишити на 15-20 хвилин, щоб позбутися від зайвої гіркоти. Через зазначений час злити виділився з овочів сік і віджати "синенькі" руками.
3
Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити на ньому попередньо дрібно порубаний часник. Потім додати в сковороду баклажани і обсмажувати близько 5-7 хвилин.
4
Дрібно нарізати томати і додати в сковороду до баклажанів і часнику. Додати сіль і перець за смаком, трави (відмінно підійдуть базилік і петрушка!). Зменшити вогонь до середнього і влити воду з-під пасти, накрити сковорідку кришкою і тушкувати приблизно 15 хвилин, поки соус не загусне.
5
Надіслати в соус пасту і трохи прогріти, буквально пару хвилин. Викласти пасту на тарілки і посипати тертим пармезаном. Негайно подавати.
Поділися в соціальних мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
Як приготувати спагетті з шпинатному-сирним соусом?Як приготувати спагетті з шпинатному-сирним соусом?
Кебаб з баранини з баклажанамиКебаб з баранини з баклажанами
Італійська паста з соусом з корейкиІталійська паста з соусом з корейки
Овочеве рагу із смаженою коропомОвочеве рагу із смаженою коропом
Закуска з баклажанів з сиром і грибамиЗакуска з баклажанів з сиром і грибами
» » Як приготувати пасту "алла норма"
© 2021 henuathatsit.ru