Як приготувати пасту "алла норма"
Відео: Паста алла Норма | 7 нот вегетаріанської кухні
Паста "алла норма" - класична італійська паста з овочевим соусом на основі баклажанів і томатів. Відмінний річний обід по сезону!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 2 порції:
- - 300 г спагетті;
- - 200 г томатів;
- - 3 зубчики часнику;
- - 300 г баклажанів;
- - трави за смаком;
- - прянощі за смаком;
- - тертий пармезан для подачі.
Інструкція
1
Пасту відварити аль-денте ( "на зубок") і злити воду, залишивши один стакан для соусу. Готові макаронні вироби зберігати в теплі.
2
Баклажани нарізати тонкими скибочками, добре посолити і залишити на 15-20 хвилин, щоб позбутися від зайвої гіркоти. Через зазначений час злити виділився з овочів сік і віджати "синенькі" руками.
3
Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити на ньому попередньо дрібно порубаний часник. Потім додати в сковороду баклажани і обсмажувати близько 5-7 хвилин.
4
Дрібно нарізати томати і додати в сковороду до баклажанів і часнику. Додати сіль і перець за смаком, трави (відмінно підійдуть базилік і петрушка!). Зменшити вогонь до середнього і влити воду з-під пасти, накрити сковорідку кришкою і тушкувати приблизно 15 хвилин, поки соус не загусне.
5
Надіслати в соус пасту і трохи прогріти, буквально пару хвилин. Викласти пасту на тарілки і посипати тертим пармезаном. Негайно подавати.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Паста-салат з курячим філе
- Як приготувати нескладні страви з кабачка і баклажана
- Салат з баклажанів
- Рецепти страв з папороттю
- Рулети з баклажанів з овочами
- Закуска з баклажанів з сиром і грибами
- Овочеве рагу із смаженою коропом
- Вишукані страви з сезонних овочів
- Як приготувати лінгвіні з дарами моря
- Як приготувати спагетті з шпинатному-сирним соусом?
- Як приготувати пасту з куркою по-італійськи
- Як приготувати спагетті з апельсиновим песто
- Як приготувати фаршировані баклажани
- Як приготувати макарони з куркою
- Італійська паста з соусом з корейки
- Ікра з баклажанів
- Спагеті з морепродуктами під вершковим соусом
- Рататуй по-селянськи
- Котлети з баклажанів
- Кебаб з баранини з баклажанами
- Легка закуска з баклажанів