Салат з баклажанів

Легке і не калорійне овочеве ласощі з вірменської кухні. Безумовно, баклажан для багатьох є улюбленим овочем, оскільки простий у приготуванні і приємний на смак.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 баклажана середнього розміру
- 3 помідори
- половина пучка свіжої кінзи (можна замінити на петрушку)
- рослинне (оливкова) олія
- сіль перець
- цукор, часник - за смаком
- оцет 9% - 1/2 ч. л.

Інструкція

Баклажани ретельно вимийте, розріжте уздовж, а потім наріжте невеликими трикутниками. Складіть їх в миску, трохи посоліть і залиште в сторону хвилин на 10, щоб позбутися від властивої цим овочам гіркоти.

З помідор зніміть шкірку. Робиться це дуже просто: зверху зробіть надріз хрест-навхрест і опустіть в киплячу воду на пару хвилин, потім відразу в дуже холодну воду. Шкірочка легко зніметься. Не забудьте також вирізати плодоніжки! Наріжте помідори трикутниками, за розміром тих, на які ви порізали баклажани.

Промийте баклажани від зайвої солі, просушіть паперовою серветкою і обсмажити на олії до появи легкого золотистого відтінку. Знову викладіть на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків олії.

Додайте до баклажанів нарізані помідори, дрібно посічену кінзу, часник (видавіть його пресом або подрібніть ножем), сіль і перець за смаком і оцет.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі