Салат на зиму «баклажани по-татарськи»
Відео: Баклажани по-корейськи на зиму
Якщо вам пощастило зібрати великий урожай "синенькі", і ви не знаєте, що з ними робити, не поспішайте пускати відразу все баклажани на ікру, адже існує безліч різних рецептів заготовок з цих овочів, які взимку порадують вас відмінним смаком. Один з таких рецептів - «Баклажани по-татарськи».
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баклажани - 2 шт. середнього розміру;
- - морква свіжа - 500 г;
- - цибуля ріпчаста - 2 шт;
- - помідори - 4 шт. середнього розміру;
- - болгарський солодкий перець - 2 шт;
- - часник - 6 зубчиків;
- - зелень за смаком;
- - рослинне масло для смаження;
- - сіль перець.
Інструкція
1
Помийте баклажани і наріжте їх тонкими кільцями. Обсмажте баклажани, виклавши їх на суху сковороду без масла, до золотистого кольору.
2
Візьміть велику каструлю з товстими стінками і налийте в неї трохи олії. Очистіть і натріть моркву на великій тертці. Викладіть моркву на дно каструлі. Лук і помідори наріжте кільцями.
3
На шар моркви укладіть перець, потім цибулю, шар нарізаних томатів і в самому кінці - підсмажені баклажани.
4
Очистіть часник і видавіть його на баклажани. Додайте до овочів сіль і перець за смаком. Налийте в каструлю з овочами рослинне масло.
5
Дочекайтеся закипання масла і зменшіть вогонь до мінімуму. Накрийте каструлю кришкою і тушкуйте овочі 1,5-2 години, поки вони не стануть м`якими.
6
Акуратно перемішайте тушковані овочі, розкладіть по заздалегідь підготовленим простерилизованнимбанкам і закатати. Укутайте банки, поставивши їх вниз кришками, і залиште до повного охолодження.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт баклажанів з часником на зиму
- Готуємо теплий салат з баклажанами і м`ясом
- Салат з баклажанів
- Рулети з баклажанів з овочами
- Як приготувати картопляне пюре з овочами
- Баклажани, запечені з помідорами і грибами
- Як приготувати мариновані баклажани з помідорами і перцем
- Як швидко приготувати баклажани
- Як приготувати мариновані баклажани
- Як приготувати баклажани з помідорами на грилі
- Як приготувати фаршировані баклажани
- Як приготувати баклажани в сметані
- Запечені баклажани
- Тещин язик з кабачків (баклажанів)
- Баклажани з прошутто і креветками
- Рататуй по-селянськи
- Фаршировані м`ясом баклажани
- Баклажани зі свіжою зеленню
- Готуємо баклажани під пресом
- Рулетики з баклажанів з шинкою
- Запечені баклажани з помідорами і сиром