Рататуй по-селянськи

Влітку помідори, баклажани і кабачки грають на кухні першу роль, а всі інші продукти лише доповнюють їх! Рататуй по-селянськи - овочева запіканка в новому стилі.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- помідори 600 г;
- цукіні 1 шт;
- баклажан 2 шт;
- солодкий перець 2 шт;
- цибуля 2 шт;
- часник 4 зуб;
- базилік 1 пучок;
- оливкова олія 5 ст.л;
- перець, сіль.

Інструкція

Для соусу солодкий перець очистити від насіння і перегородок, нарізати кубиками. Помідори 4 штуки порізати на кубики. Цибулю і часник очистити і порубати. У сковороді розігріти 2 столові ложки оливкової олії і обсмажити цибулю з половиною часнику. Додати нарізаний солодкий перець і смажити ще 5 хвилин. Додати помідори, смажити ще 10 хвилин на повільному вогні. Потім подрібнити в блендері.

Баклажани і цукіні вимити, дати обсохнути і нарізати кружечками. Решта помідори також нарізати на кружечки. Базилік нарізати і змішати з маслом, що залишилося і часником.

У форму для запікання викласти спочатку соус, потім шар баклажанів. На баклажани викласти шар помідорів і цукіні, потім знову баклажани. Полити сумішшю з часнику і масла зверху, приправити перцем і сіллю. Накрити форму фольгою і запікати 1 годину при 190оС. При подачі на стіл прикрасити свіжою рубаною зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі