Баклажани зі свіжою зеленню
Відео: Мариновані баклажани з часником і зеленню на зиму
Баклажани в грузинській кухні займають особливе місце, способів їх приготування все і не злічити. Баклажани зі свіжою зеленню готувати дуже просто, блюдо відноситься до грузинської кухні, не вимагає особливих витрат. Таку закуску можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді, але бажано дати баклажанів настоятися - так буде смачніше.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 баклажан;
- - 1 цибулина;
- - 1 болгарський перець;
- - 1 пучок кінзи;
- - 5 зубчиків часнику;
- - половина пучка червоного базиліка;
- - 2 ст. ложки яблучного або винного оцту;
- - чорний перець, сіль, рослинне масло, хмелі-сунелі.
Інструкція
1
Очистіть цибулину, поріжте півкільцями. Болгарський перець очистіть від насіння, видаліть білі перегородки, поріжте смужками.
2
Обсмажте цибулю з перцем до напівготовності. Поріжте червоний базилік, кінзу, часник, додайте до смажених овочів. Поперчіть, посоліть, додайте хмелі-сунелі, влийте оцет. Залиште настоюватися. Цю суміш можна трохи пересолити, так як баклажани треба смажити без додавання солі.
3
Зріжте у баклажана з двох сторін шкірку, поріжте його тоненькими пластинками. Обсмажте баклажани з обох сторін без солі.
4
Викладіть в зручну ємність шар баклажанів, змастіть сумішшю цибулі, перцю і зелені, викладіть зверху ще шар баклажанів, знову промажте цибулею. Викладайте шари поки не закінчаться баклажани і цибульний-перцева начинка.
5
Викладайте баклажани в охололих вигляді, так блюдо вийде ароматні, краще просочиться запахом зелені і спецій.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Грузинська кухня для користі здоров`ю
- Готуємо теплий салат з баклажанами і м`ясом
- Салат з баклажанів
- Салат кади-ча з гострим соусом
- Як приготувати овочеве рагу з бараниною
- Як приготувати рагу з овочів
- Як приготувати мариновані баклажани з помідорами і перцем
- Як запекти баклажан і перець в духовці
- Як приготувати річну долму
- Як приготувати джамбалайю
- Як приготувати шулюм з баранини
- Як швидко приготувати баклажани
- Як приготувати мариновані баклажани
- Як гасити індичку по-грузинськи
- Сациві з курки
- Готуємо баклажани по-корейськи
- Рататуй по-селянськи
- Фаршировані м`ясом баклажани
- Легка закуска з баклажанів
- Баклажани по-португальськи
- Картопля по-китайськи з перцем