Консервуємо баклажани з базиліком
Відео: Мариновані баклажани з базиліком. Консервація на зиму. Заготовки на зиму
Содержание
Консервовані баклажани в зимовий період - просто знахідка для будь-якого випадку. Базилік в рецепті надає приголомшливий аромат і смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баклажани - 1 кг;
- - томати червоні - 0,5 кг;
- - часник - 4 зубчики;
- - базилік свіжий - 4 гілочки;
- для маринаду:
- - оцет столовий 9% - 4 ст.л .;
- - мед - 2 ст.л .;
- - олія соняшникова - 0,5 склянки;
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Підготуйте для консервації баклажанів необхідний інвентар. Знадобляться 3 півлітрові банки, кришки, зручна каструля, дошка обробна, ніж.
2
Попередньо підготуйте банки, промийте і простерилизуйте. Тим же способом приготуйте кришки для банок.
3
Овочі промийте ретельно в проточній воді. За допомогою кухонного рушники видаліть з помідорів і баклажанів зайву вологу.
4
Обробну дошку розташуйте зручно на робочому столі. За допомогою гострого ножа поріжте кожен баклажан на кружечки товщиною в 1 сантиметр.
5
У великій каструлі накип`ятити питну воду. Посоліть воду, на кожні 2 літри необхідно використовувати 1,5 столових ложок солі.
6
Опустіть заготовку з баклажанів в солоний окріп. Через 3 хвилини відкиньте кільця на друшляк, дайте стекти воді. Потім промийте напівфабрикати холодною водою і обсипте сіллю в кількості 2 столових ложок. Через 20 хвилин знову промийте баклажани.
7
Стиглі, чисті томати наріжте на дошці у вигляді кружечків. Складіть нарізку на дно емальованої каструлі. Зверху розкладіть бланшірованние баклажани, прикрийте ємність кришкою.
8
Встановіть каструлю з продуктами на слабкий вогонь, прогрійте вміст каструлі протягом 5 хвилин. Далі додайте в каструлю мед, 1 чайну ложку солі. Влийте рослинне масло і столовий оцет, все перемішайте, тушкуйте 15-17 хвилин.
9
Підготуйте часник і базилік. Часточки часнику звільніть від лушпиння, кожен зубок роздавите плоскою стороною ножа, потім дрібно накришити. Гілочки базиліка промийте теплою водою, обсушити і дрібно наріжте. За 5 хвилин до закінчення гасіння, викладіть приготований часник і базилік в каструлю, перемішайте.
10
Гарячу масу розкладіть по стерильним баночках, закатати кожну стерильною кришкою. Накрийте готові банки з продуктами великим рушником, залиште остигати.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт баклажанів з часником на зиму
- Салат з баклажанів
- Готуємо зимовий салат з баклажанів
- Баклажани, запечені з помідорами і грибами
- Як заморожувати баклажани
- Як приготувати мариновані баклажани з помідорами і перцем
- Як приготувати ікру з баклажанів
- Як приготувати чіпси з баклажанів?
- Як приготувати мариновані баклажани
- Як приготувати баклажани в сметані
- Запечені баклажани
- Запіканка з баклажанів по-балканськи
- 10 Смачних заготовок на зиму з баклажанів
- Готуємо баклажани по-корейськи
- Рататуй по-селянськи
- Баклажани зі свіжою зеленню
- Легка закуска з баклажанів
- Готуємо баклажани під пресом
- Рулетики з баклажанів з шинкою
- Ікра з баклажанів гостра
- Запечені баклажани з помідорами і сиром