Як приготувати конфітюр з імбиру

Гарненько промивши цитрусові, зніміть з них цедру за допомогою дрібної терки. Робіть цю процедуру вкрай акуратно, намагаючись не зачепити що знаходиться під нею білу частину.

Потім, взявши соковижималку для цитрусових, вичавіть з апельсина і половини лимона сік. Якщо у вас немає цього приладу, то просто подрібніть м`якоть даних фруктів на досить маленькі шматочки, помістіть її на марлю і гарненько вичавіть. Найголовніше в цій процедурі, щоб в сік не потрапили кісточки і будь-які інші непотрібні волокна.

З імбиром зробіть наступне: очистіть з його поверхні шкірку і промийте. Частину подрібніть. Для даної процедури краще всього використовувати терку середнього розміру.

Помістіть в каструлю подрібнений імбир, а також 100 мілілітрів вичавленого соку з цитрусових, желфікс, 2 столові ложки цукрового піску і цедру, зняту з одного апельсина і половини лимона. Все перемішайте належним чином. Поставте утворену суміш на плиту і, безперервно при цьому помішуючи, доведіть її до кипіння. До речі, посуд для приготування даної маси слід використовувати таку, у якій товсте дно.

У киплячу масу висипаючи залишки цукрового піску. Все перемішайте, як слід, після чого знову доведіть її до кипіння. Як тільки це відбудеться, готуйте імбирний конфітюр ще протягом 2-3 хвилин.

Отриману масу остудіть і перелийте в скляний посуд. Конфітюр з імбиру готовий!