Борщ є овочевим багатокомпонентним супом. Його основні інгредієнти - це капуста і буряк. Він подається до столу в гарячому вигляді. Борщ також є супом з основним інгредієнтом - буряком. Він може подаватися як гарячим, так і холодним.

Різниця в приготуванні між борщ і борщем

Борщ готується з бульйону м`яса птиці, свинини і яловичини. У нього додають порізану кубиками картоплю і нашатковану капусту. Окремо робиться заправка. У сотейнику або на сковороді гасять натерту буряк, туди додається трохи оцту, який допомагає зберегти колір. На іншій сковороді робиться обсмажування з моркви і цибулі. В отриману масу додається томатна паста чи помідори, заливається невеликою кількістю води.

Відео: # Торсунов О.Г. Чим відрізняється РОЗУМНА жінка від дурних?

Коли капуста і картопля вже готові, то всі інгредієнти необхідно з`єднати разом в каструлі і ще трохи проварити. В кінці приготування також додають часник і посічену зелень, а в деяких рецептах і невеликі шматочки сала. Борщ можна робити за різними рецептами, наприклад, з грибами та квасолею, болгарським перцем і екзотичної зеленню. Можна приготувати зелений борщ, який робиться з щавлю, картоплі та з додаванням вареного яйця, капусту в нього не кладуть. Борщ подається виключно в гарячому вигляді з пампушками, намазаними часниковим соусом, і сметаною.

Основу свекольника становить відвар з буряка. В овоче може бути присутнім і такий компонент, як бурякова молоде бадилля. Цим відваром необхідно залити попередньо відварені і нарізані овочі: буряк і морква, цибуля і картопля. Потім можна додати свіжий огірок і нарізану зелень. Для того щоб блюдо стало м`ясним, в нього кладуть м`ясо, варену ковбасу чи шинку. Борщ за таким рецептом потрібно подавати в холодному вигляді, зі сметаною і нарізаним вареним яйцем. Гарячий борщ потрібно варити на бульйоні з яловичини, птиці або свинини.

Основні відмінності свекольника і борщу

Борщ потрібно подавати в гарячому вигляді, а борщ можна подавати як у вигляді гарячого бульйону, так і холодної масою. Основою борщу є м`ясний бульйон, коли у свекольника основою виступає відвар з буряка, може бути присутнім і такий компонент, як бурякова молоде бадилля. В борщ не потрібно додавати капусту і помідори (томати). У холодному вигляді туди краще нарізати свіжі огірки. У тарілку зі стравою також можна додати варене яйце. Борщ ж найкраще їсти зі сметаною і пампушками.