Як приготувати вдома гарячий шоколад

Гарячий шоколад з картопляним крохмалем.
Розмішайте 2 ст. ложки крохмалю в одній склянці холодного молока. Налийте в каструльку 4 ст. молока і поставте на вогонь. Поламайте в молоко 200 г шоколада невеликими шматками, щоб швидше розчинився. постійно перемішуйте шоколадно-молочну масу. коли шматочки шоколада повністю розчиняться, влийте розчинений крохмаль. варіть гарячий шоколад, поки не загусне. Зніміть з вогню і налийте в маленькі чашечки. Подавайте гарячим.

Гарячий шоколад на вершках.
Налийте в каструльку 1 склянку жирних вершків (33%). Покладіть в них шматочки гіркого шоколада (100 г), розчиніть шоколад в вершках. Долийте молоком до бажаної густоти, добре розмішайте отриману шоколадву масу. Для тих, хто любить солодша, можна розчинити молочний шоколад, замість гіркого, або додати 1 ч. ложку цукрового піску в гарячу масу.

Гарячий шоколад на молоці.
Закип`ятіть в каструльці 1 ст. молока, поламайте в нього одну плитку гіркого шоколада (100 г) і одну плитку молочного шоколада (100 г). Розмішуйте, поки шоколад повністю не розчинитися. Подавайте гарячим. зверху гарячий шоколад посипте дрібно подрібненими горішками.

Гарячий шоколад з жовтком.
Збийте один жовток і 1/2 склянки молока. У каструльку влийте 1/2 склянки вершків, розламайте плитку гіркого або молочного шоколада (100 г), постійно помішуйте. коли шоколад розтопитися, влийте жовток з молоком, добре розмішайте і приберіть з вогню. Розливайте гарячим по порційних чашках.

Какао.
Закип`ятіть 500 г молока. Додайте в нього 2 ст. ложки цукрового піску. 3 ст. ложки какао-порошку розведіть в 1 склянка води і влийте в кипляче молоко. Розмішайте. Пийте гарячим.

Закупити всі необхідні інгредієнти. Майте на увазі, що в цьому випадку можна використовувати не кожен шоколад. Найкраще підійде класична чорна плитка без наповнювачів і бульбашок. Молоко найкраще використовувати з максимальним вмістом жиру. Підійде в принципі будь-який цільний (не порошкове) і свіже, але так буде смачніше.

В один стакан молока всипте крохмаль тонкою цівкою, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Відставте стакан в сторону до повного розчинення крохмалю.

Час, що залишився молоко вилийте в каструлю і поставте її на невеликий вогонь. Шоколадну плитку поламайте на квадратики і починайте потроху додавати в цю ємність, коли рідина підігріється приблизно до п`ятдесяти градусів. Безперервно помішуйте до тих пір, поки молоко не прогріється, і всі шматочки остаточно не зникнуть. Не доводьте суміш до кипіння.

Введіть в отриману масу розчинений крохмаль. Продовжуйте підігрівати і розмішувати, поки ваш шоколад не почне густіти. Зніміть каструлю з плити і розлийте вміст по келихах. Подають напій в гарячому вигляді, в якості прикраси можна використовувати той же шоколад, натертий на дрібній тертці або білий для контрасту.