Як зробити гіркий шоколад

Відео: Готуємо шоколад будинку. відеоурок TUT

Содержание

Відео: Готуємо шоколад будинку. відеоурок tut
Вам знадобиться
Відео: Натуральний шоколад. Рецепт гіркого шоколаду. Готуємо шоколадні цукерки
Інструкція

Шоколад прийшов до Росії з Південної Америки. Стародавні індіанці готували з нього ритуальний напій, і доступний він був тільки обраним. сьогодні дні шоколад цінується так само високо і не тільки за свої неперевершені смакові якості, а й за корисні властивості. Це той самий рідкісний випадок, коли і смачно, і корисно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

какао-порошок - 4 ч.л .;
молоко - 2 ст .;
коричневий цукор - 5 ч.л .;
кайенскийперець - на кінчику ножа;
пара кристалів морської солі.

Відео: Натуральний шоколад. Рецепт гіркого шоколаду. Готуємо шоколадні цукерки

Інструкція

Виберіть ретельно какао-порошок, від його якості в першу чергу залежить смак готового продукту. Уважно читайте склад на коробці, не повинно бути ніяких сторонніх добавок, тільки какао-порошок.

Ретельно змішайте в сухому посуді какао-порошок і цукор. Какао має особливість заварюватися грудочками, на зразок грудок в манної каші. Щоб цього не відбувалося, потрібно дуже ретельно розмішати какао-порошок в цукрі до рівномірної суміші.

У невелику каструльку налийте молоко і нагрівайте його, не доводячи до кипіння. Відомий факт, що молоко краще не варити в емальованому посуді, воно прикипають до дна, псує емаль і надає страві присмак підгоріле молока. Краще використовуйте каструлю з нержавійки.

Всипати суміш какао-порошку і цукру тонкою цівкою при безперервному помішуванні. Тут як раз і буде видно, наскільки добре ви змішали какао-порошок з цукром. В ідеалі не повинно бути грудочок какао-порошку на поверхні.

Додайте пару кристалів морської солі і дрібку кайенского перцю. Класичний напій під назвою «Гарячий шоколад» повинен бути з гострим перчиком, в іншому випадку це буде просто какао. Кайенский можна замінити іншим гострим перцем, наприклад, чилі. Морська сіль додасть нового звучання гарячого шоколаду. Зніміть каструльку з плити і дайте кілька хвилин настоятися напою.

Зверніть увагу

Гарячий шоколад чудовий напій, він додає бадьорості, відновлює сили і піднімає настрій. Він благотворно впливає на роботу серця і кровоносних судин. Його єдиний недолік - відносно велика кількість калорій, тому тим, хто стежить за талією, краще насолоджуватися ним в першій половині дня.

Корисна порада

Якщо ви приготуєте гарячий шоколад заздалегідь і потім просто підігрієте його - вийде набагато смачніше. Перед тим як налити в чашки, можна віночком збити гарячий шоколад протягом 30 секунд: це допоможе гарненько перемішати інгредієнти і запобігти утворенню плівки на поверхні напою.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі