Як приготувати пиріжки печені

Відео: ПИРОЖКИ В ДУХОВЦІ. ПИРОЖКИ З картоплею і печінкою. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №41. КУХНЯ

Содержание

Відео: ПИРОЖКИ В ДУХОВЦІ. ПИРОЖКИ З картоплею і печінкою. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №41. КУХНЯ
Вам знадобиться
Відео: тісто для печених пиріжків. dough for baking pies
Інструкція

Щоб влаштувати бенкет потрібно зовсім небагато - спекти пирогів і пиріжків. Слово «пиріг» походить від давньоруського слова «бенкет». І дійсно в Стародавній Русі пироги пекли в російської печі і виключно у свята. пиріжки на Русі саме пекли, а не смажили. Смажені пиріжки дуже шкідливі. Калорій в них в 2 рази більше, ніж в печених пиріжках. Канцерогенні речовини, які містяться в пиріжках, можуть призвести до онкологічних захворювань. А окислені жири призводять до виникнення атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Дотримуйтесь традиції - печіть пиріжки.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Борошно 1 кілограм
Дріжджі 30-50 грам
Молоко або вода 2 склянки
Яйця 2-3 штуки
Сіль 1 чайна ложка
Вершкове масло
рослинне
топлене
маргарин 50-100 грам
Улюблена начинка за смаком

Відео: тісто для печених пиріжків. dough for baking pies

Інструкція

Підготуйте ємність, де буде підніматися тісто. Вона повинна бути в 3 рази більше, ніж первинний заміс тесту.

Розведіть дріжджі в теплому молоці або воді до повного розчинення. Пам`ятайте, чим більше ви покладете в тісто здоби - масла, цукру, яєць -, тим більше необхідно дріжджів.

Підготовлену муку необхідно просіяти для видалення грудочок і домішок, а також для насичення її киснем.

Розітріть яйця з сіллю і цукром. Додайте в молоко яйця і всипте борошно. Замісити тісто.

В кінці замісу додайте розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове і топлене масло, рослинне масло або маргарин.

Вимісити тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до миски і рук. Тісто не повинно бути крутим. Зверху тісто злегка посипати борошном.

Накрийте посуд з тестом чистим рушником і поставте в тепле місце.

Коли тісто «підніметься» - збільшиться в об`ємі в 2, а то і в 3 рази -, його необхідно вимісити. Знову накрити тісто рушником і залишити в теплому місці. Не поспішайте. Расстоян тісто стає м`яким і збільшується в об`ємі.

Поки тісто підходить, приготуйте улюблені начинки. Тушкована капуста, фарш, гриби, цибуля з яйцем, яблука або повидло.

Тісто знову піднялося. Можна починати готувати.

Відірвіть шматок тіста. Скачайте його в джгут діаметром 5-7 сантиметрів.

Розріжте джгут з тіста на рівні шматочки. Скачайте шматочки в кульки і залиште їх на 5-10 хвилин, щоб вони расстояться. Якщо ви любите маленькі пиріжки, кульки повинні бути невеликими. Чи дотримуєтеся принципу «великим пирога - рот радий», зробіть кульки побільше.

Розкачайте кульки на круглі коржі. У центр коржі покладіть улюблену начинку. З`єднайте дві протилежні сторони коржі між собою, починаючи з центру. Вийде форма човники.

пиріжки покладіть на посипаний борошном або змащений маслом деко, дайте расстояться 10-15 хвилин. Між пиріжками залишайте місце - сантиметра два.

Випікайте пиріжки в попередньо розігрітій духовці (230-260 градусів) 10-15 хвилин.

Гарячі готові пиріжки змастіть вершковим маслом, покладіть в тарілку, вистелену серветкою, і накрийте рушником. Дайте відпочити пиріжків 5-10 хвилин.

Накривайте на стіл. Смачного.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі