Як приготувати пиріжки з прісного тіста

Перш ніж приступати до замішування тіста, приготуйте начинку для пиріжків. Як неї можна використовувати картоплю з підсмаженою цибулею, тушковану капусту, варені яйця із зеленою цибулею, сир і інше. А ще дуже смачними і ситними виходять пиріжки з начинкою з картоплі і підсмаженого заздалегідь фаршу. Готуючи начинку, не забудьте посолити її.

Збийте яйця в глибокій чашці, додайте до них сіль і цукор. Потім влийте кефір і все ретельно перемішайте. Додайте соняшникову олію, соду і знову розмішайте.

Засипте в приготовану масу борошно, скільки візьме тісто. Викладіть тісто на посипаний борошном стіл і трохи вимісити його. Воно повинні бути дуже м`яким, але не прилипати до рук. Потім присипте його борошном і залиште на 10 хвилин.

Розріжте тісто на невеликі шматочки, які скачайте в кульки. З них розкачайте коржі товщиною приблизно 0,5 см. Покладіть в середину коржів приготовлену начинку і ретельно защипніть краю пиріжків.

Обсмажте пиріжки до золотистої скоринки в соняшниковій олії на гарячій сковороді. Готові пиріжки викладайте на плоску тарілку, застелену паперовою серветкою - вона забере з пиріжків зайвий жир. А потім складайте їх в підготовлене блюдо.

Для тих, хто не любить їсти смажену їжу, пиріжки можна запекти в духовці. Просто покладіть їх на змащене маслом деко і випікайте при температурі 200оС близько 20-30 хвилин, поки скоринка не стане рум`яною.