Смачні рецепти страв з яєць

Відкиньте всі стереотипи стосовно протеїну. Сніданок, багатий протеїном, стане запорукою того, що в обід і на вечерю ви з`їсте менше. Справа в тому, що він, регулюючи рівень глюкози в крові, вгамовує почуття голоду і нормалізує апетит. Саме тому протеїн також є хорошим помічником в процесі схуднення.
У деяких продуктах його міститься рівно стільки, скільки необхідно для того, щоб ефективно працювати над красивим рельєфом в тренажерному залі або просто залишатися в гарній фізичній формі. Це, наприклад, яйця.
Спеціально для вас я вибрала сім корисних рецептів з яєць на сніданок, які допоможуть залишатися ситими, підтягнутими і енергійними.
Запечені яйця з пряним томатним соусом
Яйця прекрасно поєднуються з томатами. Саме час скористатися цим і приготувати смачний сніданок. Спробуйте запекти яйця з пряним томатним соусом. Такий сніданок одночасно легкий, ситний, корисний і, що важливо, дуже смачний. Що стосується спецій, то вибирайте найоригінальніший мікс: додайте імбир, корицю, кмин, чебрець.
Складові:
Для яєць:
Великі яйця 4 шт.
Цибулина 1 шт.
Скибочки бекону (альтернатива - смажені сухарі) 2-3 шт.
Сметана (або натуральний йогурт) 2 ст. л.
Кріп за смаком
Оливкова олія за смаком
Сіль за смаком
Перець за смаком
Для томатного соусу:
Помідори 1 кг
Червоний перець 150 г
Перець чилі 50 г
Імбир 25 г
Бальзамічний оцет 50 мл
Кмин за смаком
Кориця 1 ч. Л.
Чебрець за смаком
Сіль 1 ч. Л.
Гвоздика 10 шт.
Цукровий пісок 300 г
Спосіб приготування:Змішати всі спеції і розтовкти їх. Імбир, болгарський перець і перець чилі попередньо пропустити в комбайні. Помідори нарізати часточками. Потім помістити всі інгредієнти в каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити на повільному вогні приблизно годину. Отриманий соус помістити в баночки. Він може зберігатися в холодильнику протягом неделі.Предварітельно розігріти оливкову олію на сковороді. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на середньому вогні протягом 5-10 хвилин до золотистого кольору. Відкласти в сторону.Слегка підсмажити бекон і теж відкласти в сторону. У вегетаріанському варіанті страви замість бекону можуть виступати смажені сухарики. Взяти форму для запікання. Змастити її маслом. Потім посипати цибулею, зверху викласти сметану або натуральний йогурт, посипати спеціями, розбити два яйця і помістити в духовку. Залити деко водою так, щоб вона доходила до середини форми. Випікати яйця протягом 12-15 хвилин при температурі 180 градусів. Коли страва буде готове, посипати бекон і подавати до столу.

Яйця-пашот з соусом песто і авокадо
Простий в приготуванні і надзвичайно смачний сніданок. Яйця-пашот - це традиційний сніданок французів. Їх варять без шкаралупи, відразу поміщаючи в слабо киплячу воду. При приготуванні цієї страви, головне - це не забути про песто, адже цей соус є ключовим інгредієнтом такого сніданку.
Складові:
Яйця 1 шт.
Песто 1 ст. л.
Помідор 1/4 шт.
Авокадо 1/4 шт.
Сіль за смаком
Перець за смаком
Оцет 1 ст. л.
Цільнозерновий хліб 1 скибочка
Спосіб приготування: Приготувати яйце-пашот. Поставити каструлю на вогонь, в окрему миску розбити одне яйце. У каструлю з водою додати 1 столову ложку оцту і ретельно перемішати. Створити лопаткою воронку і потім влити яйце. Якщо все зроблено правильно, то білок повинен буде обернути яєчний жовток. Варити яйце в гарячій, але не киплячій воді 4-5 хвилин. Хліб рівномірно намазати соусом песто. Зверху викласти тонко порізані авокадо і помідори. На вершину помістити яйце пашот. Посолити, поперчити.

Тост з яйцем, авокадо і бататом
Не секрет, що тост - це найпростіше блюдо, яке можна приготувати на сніданок. При цьому важливо пам`ятати, що просте - не означає неоригінальні. В якості інгредієнтів в цьому рецепті виступають авокадо, солодка картопля (батат) та, звичайно ж, яйця. Такий тост буде не тільки дуже ситним, але і корисним.
Складові:
Цільнозерновий хліб 4 скибочки
Оливкова олія 2 ст.л.
Батат 1 шт.
Шпинат 1 чашка
Авокадо 2 шт.
Сіль за смаком
Перець за смаком
Сир фета за смаком
Яйця 4 шт.
Гуакомоле за смаком
Спосіб приготування:
Розігріти духовку. Змастити хліб оливковою олією з обох сторін. Випікати, перевертаючи, протягом 5-7 хвилин або до моменту, коли з`явиться золотава скоринка. Відкласти в сторону.Пріготовіть яйця бажаним способом. Посолити, поперчіть.Равномерно викласти на хліб заздалегідь приготоване пюре з батату. Зверху посипати дрібно нарізаним шпинатом, додати ложку гаукомоле і фету. Зверху викласти яйце. Подавати до столу.

Омлет зі спаржею та сиром брі
Ніжний омлет - це блюдо, яке припаде до душі навіть самому вибагливому гурману, адже додаткові інгредієнти можуть бути абсолютно будь-якими. Ми все ж голосуємо за корисні та поживні продукти, тому пропонуємо рецепт омлету зі спаржею та сиром брі. Спаржа містить в своєму складі велику кількість вітамінів і поживних речовин, а брі додасть страві цікавий смак і пікантність.
Складові:
Яйця 6 шт.
Вершкове масло 1 ст. л.
Лук-порей за смаком
Естрагон за смаком
Кмин за смаком
Базилік за смаком
Сіль за смаком
Перець за смаком
Сир брі 125 г
Спосіб приготування:
У мисці збити яйця. Відкласти в сторону. У невеликому сотейнику підігріти вершкове масло на середньому вогні. Коли масло почне набувати коричневий колір, додати яйця і перемішати. Дрібно нарізати зелень і засипати яйця зверху. Коли яйця почнуть густіти, посолити і поперчити. Посипати зверху сиром. Лопаткою підняти один край омлету і скласти навпіл. Зняти з вогню.

Буріто з яйцем
Запозичте на один ранок секрети мексиканської кухні і приготуйте апетитний буріто. Це практично універсальне блюдо. Кукурудзяні коржі з начинкою з двох яєць прекрасно підходять для бадьорого початку дня і стануть досить ситним і смачним сніданком.
Складові:
Вершкове масло 1 ст. л.
Болгарський перець 1/2 шт.
Яйця 6 шт.
Зелена цибуля 2 шт.
Молоко 2 ст. л.
Сіль 1/4 ч.л.
Піта 4 шт.
Тертий сир 1/2 склянки
Соус сальса 1/2 склянки
Спосіб приготування:
Розтопити вершкове масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажити до м`якості, помішуючи, дрібно нарізаний перець і цибулю протягом трьох хвилин. Збити яйця з молоком і сіллю. Додати в сковороду овочі, зменшити вогонь, і готувати, акуратно помішуючи, поки яйця не схопляться.
Викласти начинку на середину розігрітій коржі. Посипати сиром і загорнути. Подавати буріто з соусом сальса.

Запечені яйця «по-грецьки»
Ця страва таке ж смачне і цікаве, як і будь-які гастрономічні запозичення, які прийшли до нас із Греції. Невід`ємним інгредієнтом є численні спеції. Порадуйте своїх домашніх - сумнівів в тому, що всі залишаться ситими і задоволеними, просто немає.
Складові:
Вершкове масло 3 ст. л.
Вершки 1 ст. л.
Яйця 5 шт.
Оливки 5 шт.
Часник 1 зубчик
Орегано 1/2 ч. Л.
Чебрець 1/2 ч. Л.
Петрушка 1 ст. л.
Сир фета 50 г
Сіль за смаком
Перець за смаком
Підсмажений хліб 2 шт.
Спосіб приготування:
Розігріти духовку. У форму для випікання додати масло і вершки. Перемішати. Помістити деко на першу полицю і залишити на 3-4 мінути.Разбіть яйця в окремій мисці і відкласти в сторону. В іншій мисці змішати оливки, зелень і часник. Також відкласти.
Після закінчення зазначеного часу дістати форму з духовки. Швидко влити туди яйця і суміш з спецій, зелені і оливок. Зверху посипати фетою. Посолити, поперчити.
Помістити форму назад в духовку і випікати 4-5 хвилин до готовності жовтків. Подавати блюдо гарячим з підсмаженими на сухій сковороді тостами.

Яйце зі спаржею
Спаржа - дуже корисний продукт, який до того ж прекрасно поєднується з яйцями. Спробуйте приготувати корисний сніданок, поєднуючи ці два продукти. Не зайвим буде додати і соус песто. Тоді сніданок заграє новими і незвичними нотками.
Складові:
Спаржа 0,5 кг
Вершкове масло за смаком
Яйця 2 шт.
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Відламати щільні кінчики у спаржі. Промити її і відварити до готовності протягом 5-7 хвилин. Розрізати кожен стебло на 3-4 шматочки і покласти в сковороду з вершковим маслом. Залити спаржу збитим яйцем, посолити, перемішати. Закрити кришкою і готувати до повної готовності яєць.