Як приготувати сир маскарпоне
Спочатку цей продукт призначався для приготування кремів для тортів і тістечок. Але кулінарія ніколи не стоїть на місці, і поступово маскарпоне стали використовувати для приготування пирогів. Ці пироги знайшли високу популярність у всьому світі, а називаються вони зараз "Чізкейк".
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г сметани (21% жирності);
- - 250 мл молока;
- - 2 ч. Л. лимонного соку.
Інструкція
1
Викладіть сметану в каструлю і додайте в неї молоко. Вводите молоко, постійно помішуючи вміст каструлі, поки маса в ній не стане однорідною.
2
Поставте каструлю на маленький вогонь і доведіть суміш до температури 75 градусів. Періодично помішуйте масу і ні в якому разі не давайте їй закипіти. Коли суміш нагріється, додайте в неї дві чайні ложки лимонного соку. Перемішайте масу, вимкніть вогонь і залиште каструлю на плиті на 5-7 хвилин.
3
Складіть марлю в 3-4 шари і постеліть її в друшляк. Вилийте суміш у друшляк і залиште стікати. Це буде відбуватися приблизно 40-50 хвилин. Якщо ви хочете прискорити процес стікання, акуратно піднімайте краю марлі то з одного боку, то з іншого.
4
Коли рідина повністю стече, перекладіть вміст друшляка в миску. Сир маскарпоне готовий! Якщо хочете використовувати його для приготування тірамісу або чизкейка, дочекайтеся повного остигання сиру.
Зверніть увагу
Зовсім не обов`язково чекати, коли з маси стече вся рідина. Можна вичавити її руками. Чим сильніше віджати, тим твердіше буде маса.
Корисна порада
Якщо у вас під рукою не виявилося лимона, ви можете скористатися лимонною кислотою. Просто розведіть її водою до смаку і додайте в сметану.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати смачний шоколадний десерт
- Як приготувати сир за народними рецептами
- Як приготувати сирний десерт
- Як приготувати десерт з маскарпоне
- Пломбір своїми руками
- Як варити какао з молоком
- Як варити молочну вермішель
- Як зробити сир з сиру
- Як робити зернений сир
- Як приготувати крем з молока
- Як приготувати банановий чізкейк без випічки
- Як самому приготувати сир
- Як приготувати дивовижні креми для тортів
- Що можна приготувати з кислого молока
- Як приготувати домашній знежирений сир
- Як приготувати моцарелу
- Як приготувати просочення для торта
- Як приготувати вишневе желе
- Як готують нежирний сир
- Лимонний чізкейк без випічки
- Кавовий напій з мандаринів