Пломбір своїми руками

Цукор перемішайте з крохмалем, з`єднайте з жовтками і розітріть до однорідної маси. У масу додайте трохи молока і перемішайте. У вас повинна вийде жовткова маса по консистенції, як сметана.

Підігрійте молоко, додайте в нього вершкове масло і помішуючи доведіть до кипіння. В молоко починайте обережно вливати жовткова масу, постійно помішуючи. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

Після того як маса закипить, помістіть каструлю в холодну воду. Помішуйте масу, щоб не утворилося грудочок. Залиште масу до її повного охолодження, періодично помішуючи. Отриману масу розлийте по формах або креманкам і поставте в холодильник для заморозки.