Як приготувати морозиво в домашніх умовах

Відео: Як зробити морозиво вершковий пломбір. Простий Недорогий рецепт

Содержание

Відео: Як зробити морозиво вершковий пломбір. Простий Недорогий рецепт
Відео: Як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах, рецепт!
Інструкція
Корисна порада

Ескімо, щербет, пломбір - улюблені десерти дітей і дорослих в будь-який час року. А якщо ви подасте до столу морозиво, зроблене своїми руками, захоплення кулінарними талантами буде вам забезпечено. Спробуйте готувати десерти в домашніх умовах - вам безсумнівно сподобається.

Домашнє морозиво може виявитися навіть смачніше магазинного.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

200 мл вершків
3 яєчних жовтки
200 мл молока
150 г цукру
1 пакетик ванільного цукру

Відео: Як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах, рецепт!

Інструкція

Вершки для приготування морозива потрібно брати жирні і свіжі.

Як приготувати морозиво в домашніх умовах? Налийте в каструльку молоко, при безперервному помішуванні доведіть до кипіння, зніміть з нього пінки і остудіть до 40 ° C.

Змішайте жовтки з звичайним і ванільним цукром, збийте масу міксером до повного зникнення крупинок, при цьому жовтки повинні злегка збільшитися в обсязі і посветлеть.

Продовжуючи збивати жовтки, влийте в них тонкою цівкою тепле молоко. Поставте миску з яєчно-молочної масою на водяну баню. Нагрівайте до тих пір, поки маса не почне загусати. Приберіть вийшов крем в холодильник.

У чистій мисці збийте вершки до м`яких піків, введіть вершки ложка за ложкою в охолоджений крем.

перекладіть морозиво в глибоку містку ємність, накрийте кришкою, приберіть в морозильник на 3-4 години. Температура в морозильнику не повинна перевищувати -18 ° C.

дістаньте морозиво, збийте його міксером або розітріть добре виделкою, щоб розбити утворилися кристали льоду, поставте заморожуватися далі. Процедуру взібванія можна повторити ще 2 або 3 рази. Чим краще ви зіб`є морозиво, тим більше ніжним по консистенції воно вийде.

При сервіровці посипте кульки морозива горіхами, шоколадом, полийте сиропом. приготувати морозиво в домашніх умовах зовсім не складно.