Як приготувати арахісове морозиво?

У сотейнику змішати молоко з цукром і ложкою арахісового масла. Нагріти, щоб всі інгредієнти розчинилися, і довести майже до кипіння.

Жовтки змішати, але не збивати, з цукровою пудрою. Тонкою цівкою, помішуючи лопаткою, влити в жовткову суміш половину гарячого молока. Потім перелити, не перестаючи заважати, вже жовткова суміш до молочної і повернути на плиту, зменшивши вогонь до мінімуму. Варимо до загустіння, не перестаючи заважати. Потім прибираємо сотейник з вогню, охолоджуємо до кімнатної температури і відправляємо на пару годин на холод.

Вершки збиваємо з цукровою пудрою. Акуратно, щоб вони не опало, з`єднуємо з молочно - жовтковим кремом і перекладаємо в мороженицу або контейнер, які ставимо в морозильну камеру до застигання. Масу в контейнерах необхідно буде перемішувати кожні півгодини 4 - 6 разів.