Полуничний фадж

В англомовних країнах Фаджем називають молочний ірис, там існують розходження в іриси, коли готують ласощі або з молоком, або без. Якщо ж адаптувати ласощі під нашу місцевість, то фадж - це майже шербет, тільки готується трохи за іншою технологією. Полуничний фадж виходить солодким і смачним. Але полуницю краще взяти для рецепта свіжу.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- банка згущеного молока;
- 300 г подрібненої полуниці;
- 0,6 кг цукрової пудри;
- 30 г масла вершкового;
- 2 ст. ложки лимонного соку.

Інструкція

Промажьте форму для запікання вершковим маслом.

У каструлю вилийте згущене молоко, додайте туди цукрову пудру, введіть розтоплене вершкове масло. Перемішайте ці компоненти. Доведіть до кипіння, після цього додайте подрібнену свіжу полуницю, лимонний сік.

Варіть, постійно помішуючи. Варити масу треба до стану, яке називають «м`який кулька». Перевірити ступінь готовності маси дуже легко: налийте в стакан холодну воду, капніть в нього трохи солодкої суміші. Якщо суміш стала як кулька, то все готово, якщо ж вона розпливлася - треба готувати ще.

Перелийте масу в форму. Коли вона трохи затвердіє, за допомогою ножа намалюйте на поверхні якісь візерунки.

Потім остудіть масу до кінця в холодильнику і поріжте порційними шматочками. Повітряне і смачне полуничне ласощі готові.