Дієта при цирозі печінки

Лікувальне харчування при цирозі попереджає прогресування хвороби, покращує відновну здатність гепатоцитів, нормалізує метаболізм, активізує імунітет, попереджає розвиток ускладнень. У разі компенсованого течії цирозу збережена здатність печінки нейтралізувати аміак, тому в дієту слід включати повноцінні білки (в кількості до 120-130 г), що містять ліпотропні речовини і незамінні амінокислоти. Білки сприяють підвищенню захисних сил організму і поліпшенню відновних функцій клітин печінки.

Хворому рекомендується вживати молочні і кисломолочні продукти, сир, нежирну рибу, яловичину, яєчний білок. Будуть корисні гречка, пшоно, соєве борошно, вівсяна крупа. Підвищення кількості білка в раціоні необхідно при розвитку цирозу на тлі незбалансованого харчування, зловживання алкоголем і зниженому рівні білків в крові. При декомпенсованому перебігу цирозу з порушенням функції нейтралізації аміаку, а також в предкоматозном стані слід значно обмежити вживання білків (до 20-30 г в день). Якщо стан пацієнта не покращується, білки повністю виключають з дієти.

Кількість жирів в раціоні встановлюють, виходячи зі стану пацієнта. Допускається їх вживати до 90 г в день. Значну частину повинні складати рослинні жири, решту - молочні. Тваринні жири слід повністю виключити з раціону. При диспепсичних розладах (блювота, нудота, діарея, жовтяниця) вміст жирів в раціоні обмежують до 30 г або виключають повністю. Денне кількість вуглеводів може досягати до 400-450 г, в тому числі простих - до 100 г. Їх обмежують при цирозі печінки на тлі ожиріння.

Забороняються: бобові, здобне печиво, кава, міцний чай, какао, алкоголь, прянощі, гострі страви, овочі, що містять ефірні масла (часник, цибуля, редька, редиска), холодні їжа і напої. При наявності набряків і асциту (рідини в порожнині живота) обмежують вживання води і солі (до 2-5 г). При нестачі калію в організмі, особливо під час прийому діуретиків, необхідно збагатити раціон продуктами, що містять достатню кількість цього мікроелемента (фрукти, овочі, родзинки, чорнослив, інжир і т.д.).

При запорах слід включати в раціон буряк, сиру моркву, чорнослив, абрикоси, одноденний кефір, молоко, мед. При схильності до діареї ці продукти є не можна. Хворим у важкому стані в раціон включають легкозасвоювані вуглеводи, вітаміни і підвищена кількість води. Їду дають невеликими порціями через кожні 2-3 години у вигляді ягідних, фруктових, овочевих соків, фруктово-ягідних компотів, настоїв шипшини, неміцного солодкого чаю з лимоном, варення, киселів, меду. У міру поліпшення здоров`я вирішуються протерті супи, молоко, вершкове масло, сир та інші продукти.