Як зварити пиво в домашніх умовах
Перші рецепти приготування пива були відомі ще древнім шумери в III столітті н.е. Стародавні єгиптяни довели цей процес до досконалості. В Європі пиво прижилося спочатку в Німеччині. А практично революційний для пивоваріння відкриття зробили слов`янські народи, запропонувавши замість трав і прянощів, які надають пиву його специфічну гірчинку, використовувати хміль. Сьогодні цей пінний алкогольний напій можна приготувати і вдома.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Відео: Домашнє пшеничне пиво - рецепт в баварському стилі
Вам знадобиться
- концентрат пивного сусла
- дріжджі
- 15 л води
- 1 кг цукру
- 15-літрова каструля або відро
- гідрозатвор
- гідрометр
- сифонна трубка
- 10 порожніх 1,5-літрових пластикових пляшок
Інструкція
1
Закип`ятіть 3 л води. Вилийте її в велике відро або каструлю. Туди ж - концентрат пивного сусла і цукор. Все перемішайте. Долийте 12 л води кімнатної температури. Отриманий розчин повинен мати температуру 20-25 градусів.
2
Відео: Як зварити пиво вдома 12р за пляшку
Дріжджі рівномірно висипати по всій поверхні пивного сусла. Перемішати. Щільно закрити ємність кришкою. На неї - гідрозатвор, до максимальної позначки наповнений кип`яченою водою. Залишити цю ємність при кімнатній температурі в 20-25 градусів. Процес бродіння займе 3-7 днів. Коли бульбашки вуглекислого газу перестануть з`являтися в гідрозавторе, процес бродіння можна вважати завершеним.
3
У кожну підготовлену 1,5-літрову пляшку насипати по 7 г цукру. Залити пивом пляшки, не доливаючи 5 см до верху. Загвинтите до упору кришки. Пляшці струсіть так, щоб доданий туди цукор розчинився.
4
Тиждень зберігайте пляшки з пивом при кімнатній температурі. Потім - в прохолодне місце (5-7 градусів).
5
Таке нефільтроване пиво може зберігатися мінімум 6 місяців. Під час розливу його по келихах пляшку краще не трясти, щоб з дна не піднявся осад.
Зверніть увагу
Спеціальний пивний концентрат (з пакетиком дріжджів) можна купити в магазині. Такий концентрат - це зварене і обезводнений пивне сусло.
Зрозуміти, коли процес бродіння завершено, можна за допомогою гідрометрії.
Для переливання заграв сусла в пляшки використовуйте сифонні трубки.
Корисна порада
Всі ємкості, які будуть використані для виготовлення пива, заздалегідь вимийте спеціальними засобами і сполосніть холодною водою.
Для приготування пива потрібна вода тільки відмінної якості. Для вірності можна прокип`ятити воду, дати їй охолонути і тільки потім використовувати. Плюс вода повинна бути повною кисню. Підвищити його рівень можна, кілька разів повністю перелив воду з однієї ємності в іншу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як правильно наливати пиво guinness
- Хто придумав пиво
- Варимо домашнє пиво: рецепти пива
- Як зварити пиво
- Що таке пиво
- Як зварити гарне пиво в домашніх умовах
- Як приготувати пиво вдома
- Як приготувати пиво самому
- Як виготовляють пиво
- Чи відноситься безалкогольне пиво до алкогольної продукції
- Як роблять порошкове пиво
- Як робиться темне пиво
- Як варити домашнє пиво
- Як з`явилося пиво
- Як виготовити пиво в домашніх умовах
- Як зварити смачне пиво вдома
- Як в домашніх умовах приготувати пиво
- Як вибрати натуральне пиво
- Як готують зелене пиво
- Як зробити домашню пивоварню
- Який хміль потрібен для пива