Як пити чорний абсент
Відео: Чорний абсент Антоніо Надал
На відміну від інших видів абсенту, чорний проводиться не на основі листя і суцвіть, а на коренях полину. Смородиновий відтінок напою додає настій чорної акації Катех, який розбавляє гіркоту абсенту ледь вловимими ягідними і лікерними нотками. Справжній абсент зобов`язаний бути дуже міцним (до 70%). Така фортеця пояснюється необхідністю утримувати ефірні масла полину. Існує кілька традицій вживання чорного абсенту.
1
Французький (класичний) спосіб: налийте в стакан 1 частина чорного абсенту. (Стакан слід підібрати такий, щоб в нього вмістилося ще 5 частин води.) Покладіть на облямівку склянки ложку для абсенту (зі спеціальними отворами, через які буде стікати вода). Потім покладіть на ложку кубик цукру. Зверху, прямо на цукор, повільно вилийте 5 частин холодної води. Дана пропорція 5: 1 визнана найбільш оптимальним співвідношенням. Таким чином, розчинений водою цукор стікає в абсент, розбавляючи його гіркоту. Гіркуватий присмак можна перебити і невеликий часточкою лимона. В результаті виходить мутнуватий напій (від того, що цукровий сироп вивільняє ефірні масла полину), розбавлений до готової до вживання фортеці.
2
Чеський спосіб №1: нагрійте ложку для абсенту за допомогою запальнички. Потім швидко, поки не охолола, накрийте нею склянку. Покладіть на ложку кубик цукру. Потім налийте на цукор трохи чорного абсенту, який стече у вигляді цукрового сиропу в стакан. Вийде трохи теплий, підсолоджений напій. Можете за своїм смаком розбавити його водою.
3
Чеський спосіб №2: налийте в стакан 1 частина чорного абсенту. Зверху покрийте склянку ложкою для абсенту. Потім умочіть в ньому шматочок цукру, покладіть на ложку для абсенту. Покрийте ложкою з цукром стакан. Втім, можна обійтися і зовсім без рафінаду, просто опустивши ложку в стакан з абсентом, потім в цукровий пісок, а потім знову в абсент. Далі підпаліть просочений абсентом цукор. Злегка підніміть ложку, щоб карамель стікала прямо в стакан. Цукор повинен продовжувати горіти приблизно хвилину. Коли ж він згасне - опустіть ложку в стакан і долийте туди 3 частини води. Потім розмішайте отриману масу ложкою. Будьте обережні і стежте за тим, щоб від цукру не запалився абсент в склянці.
4
Російський спосіб: приготуйте цукровий сироп (пропорції цукру і води підберіть на ваш смак). Потім розбавте чорний абсент сиропом, теж покладаючись на власний смак. Даний спосіб відрізняється простотою в техніці приготування, але, в той же час, вимагає дегустації. Адже, навряд чи вам вдасться підібрати ідеальне співвідношення частин сиропу і абсенту з першого разу.
5
Можете пити чорний абсент і в чистому вигляді. Для цього його необхідно сильно охолодити. Наливати напій слід невеликими порціями (по 30 грамів).
абсент - один з найвідоміших і оспіваних в літературі алкогольних напоїв. Тим часом, багато людей погано уявляють собі культуру вживання абсенту, який є ще й самим міцним в світі алкоголем після чистого спирту.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти коктейлів з абсентом
- Як вибрати хороший абсент
- Як приготувати коктейль з коньяком
- Як готувати абсент
- Як вживати абсент
- Як пити каву з коньяком
- Як зробити абсент в домашніх умовах
- Як вибрати абсент
- Як подавати абсент
- Що за напій абсент
- Як приготувати коктейль з самбуки
- Як робити коктейль «ламборджині»
- Готуємося до свят: як пити різний алкоголь
- Які існують алкогольні напої міцніше 40 градусів
- Як робити коктейль «кладовище»
- Який міцний алкогольний напій в світі
- Про що думає «дівчина з абсентом» на картині пікассо
- Кращі коктейлі-афродизіаки
- Щоб я так пив
- Хіросіма - коктейль для натхнення і настрою
- Найміцніші алкогольні напої