Як маринувати гриби гливи
Відео: Мариновані гливи
Содержание
гливи, або як їх ще називають, устричні гриби відмінно підходять для експрес-маринування декількома способами. Вони володіють особливим тонким смаком і ароматом, який цілком може скласти конкуренцію маринованим сільським грибам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- гливи;
- цибуля;
- сіль;
- чорний перець горошком;
- лаврове листя;
- оцет.
- Для другого рецепта:
- гливи;
- оцет;
- цукор;
- сіль;
- лавровий лист;
- часник;
- чорний перець горошком;
- гвоздика;
- рослинна олія.
Відео: Мариновані гливи швидкого приготування
Інструкція
1
Приготуйте робоче місце для маринування - воно повинно бути в ідеальному порядку. Обов`язково простерилизуйте банки і кришки. Переберія 1 кілограм глив, очистіть їх і ретельно промийте в холодній воді. Потім відкиньте на друшляк і дайте воді повністю стекти. Наріжте гриби в каструлю маленькими шматочками, залийте водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть близько 10 хвилин. Після чого воду злийте.
2
Приготуйте маринад. Для цього поріжте півкільцями або кубиками 2 середні ріпчасті цибулини. Залийте їх двома склянками холодної води і поставте кип`ятити. Додайте в воду одну столову ложку солі без гірки, 10 горошин чорного перцю і 3 лаврових листки. У киплячу воду влийте 60 грамів столового оцту і покладіть гливи. Варіть гриби близько 4 хвилин.
3
Розлийте вміст каструлі по стерилізованих банках таким чином, щоб від маринаду до горлечка банки залишалося мінімум 2 сантиметри. Герметично закрийте мариновані гриби і зберігайте в прохолодному місці.
4
Якщо ви хочете подати до столу мариновані гливи в день приготування, скористайтеся способом експрес-мариновки. Для цього очистіть і промийте 350 грамів глив, поріжте їх невеликими шматочками. Закип`ятіть один літр води і додайте в каструлю 2 столові ложки оцту, 1 столову ложку цукру, 3 чайні ложки солі, один лавровий лист, дві часточки часнику, кілька горошин чорного перцю і три бутончика гвоздички. Потім покладіть нарізані гриби, знову доведіть воду до кипіння і зніміть піну.
5
Зменшіть вогонь до самого мінімального і варіть гриби протягом 20 хвилин. За кілька хвилин до закінчення варіння влийте в каструлю 2 чайні ложки рослинної олії. Відсудите гриби і вже через кілька годин можете подавати їх до столу з кільцями свіжої цибулі і відвареною картоплею.
Зверніть увагу
Як маринувати гриби в домашніх умовах. Перш за все, необхідно, щоб гриби були зібрані за всіма правилами, і вам не попалася якась поганка, яка зіпсує не тільки репутацію господині, а й, головне, здоров`я. Що стосується безпосередньо маринування грибів, існує безліч рецептів.
Корисна порада
Маринування грибочків! Сьогодні, коли триває пора заготовок, звернемося до теми як маринувати гриби, і разом навчимося готувати цю ароматну закуску. Загальна схема маринування грибів виглядає так. Очищені і підготовлені гриби покладіть в каструлю, додайте спеції і влийте воду (1 стакан на 1 кг грибів). У процесі варіння вода випарується, а гриби пустять сік.
пов`язана стаття
Кілька рецептів солоних грибів
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт маринованих красноголовців
- Як солити гриби
- Рецепти маринування білих грибів
- Як смажити гриби гливи
- Як приготувати гриби гливи
- Грибна ікра на зиму
- Як маринувати гриби
- Як маринувати лісові гриби
- Як зробити мариновані гриби
- М`ясний суп з лісовими грибами
- Як маринувати лисички
- Як маринувати зелені помідори
- Як зробити заготовки з огірків
- Як приготувати гливи
- Як маринувати опеньки
- Як зберігати гливи
- Як маринувати часник на зиму
- Як маринувати дрібні огірки
- Як маринувати патисони
- Як готувати мариновані лисички
- Гливи по-корейськи