Як зберігати гливи

гливи можна зберігати в холодильнику в пластикових або паперових упаковках протягом двох тижнів. Якщо ви зберігаєте їх в паперовій упаковці, переконайтеся, що її краї герметично закриті.

Ви можете продовжити термін зберігання ваших глив, підклавши під них вологе паперовий рушник.

гливи можна засушити. Для цього їх треба нарізати скибочками й укласти на чистий папір або нанизати на мотузку.

Інший спосіб - відварити гливи, охолодити і потім заморозити.

Можна замаринувати гливи. Для цього необхідно закип`ятити воду і додати туди всі необхідні спеції. Як тільки вода закипить, додати в неї дрібно порізаними гливи і варити їх хвилин 25-30. Потім розкласти в простерилізовані банки, закатати і остудити.

Також гливи можна засолити. Для соління використовують капелюшки. Необхідно посипати дно посуду сіллю і укласти зверху капелюшки, кожен ряд пересипаючи сіллю. Додати дубовий і вишневий листочок. Зверху покласти вантаж і витримувати так гриби протягом 4-5 днів при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник. До вживання гливи будуть готові через 30-40 днів.

І наостанок, гливи можна переробити в грибний порошок, який можна використовувати в якості приправи до численних страв. Гриби попередньо слід добре очистити від бруду, промити в холодній воді і просушити. Потім розмолоти в кавомолці, млинку для перцю або ступці. Зберігати грибний порошок слід в ємності з герметично закривається кришкою в темному сухому прохолодному місці. Перед вживанням грибний порошок для набухання змішують з невеликою кількістю теплої води, а потім вже додають в блюдо. З грибного порошку також можна приготувати грибну ікру.