Насправді ж це унікальний гриб. Найбільше його гідність в тому, що він містить маннитол, замінник глюкози. Тому гливу в свій раціон можуть сміливо включати навіть хворі на діабет.
Велике значення має також низька калорійність гриба. На Заході, де культура споживання гливи вище, ніж в нашій країні, існують і користуються успіхом спеціально розроблені дієти на основі гливи для зниження і підтримки оптимальної ваги.

Крім цього, гливи багаті за вмістом цинку, калію, вітамінів групи В і D, що в сукупності робить благотворний вплив на імунну, серцево - судинну і нервову системи. А за кількістю фосфору глива не поступається рибі.
Безпосередньо зі споживанням гливи пов`язана робота вилочкової залози - органу, занепад продуктивності якого є показником старіння організму. Включивши гливу в свій раціон, ви використовуєте можливість віддалити і уповільнити процеси старіння в своєму організмі.
Крім того, в грибах гливи міститься велика кількість клітковини, яка покращує діяльність шлунково-кишкового тракту і благотворно діє на його мікрофлору.
За смаком глива не поступається лісовим пластинчастим грибам, і значно перевершує печериці по вираженості грибного смаку і аромату.
Дуже шкода, що забобони і недолік інформації про цю чудову продукті харчування позбавляють багатьох з нас можливості вибрати для себе альтернативу старості і хвороб.