Щоб зберегти шлунок здоровим

Тяжкість в області шлунка, нудота, спрага - ці неприємні відчуття знайомі багатьом і часто з`являються після ситного прийому їжі. Раніше такий стан лікарі називали «нетравленням» шлунка, а зараз використовується інший термін - гастріт.Почему смачно приготовані свіжі страви можуть спровокувати гастрит? І як треба харчуватися, щоб зберегти шлунок здоровим

Ми всі проходили в школі анатомію і знаємо, що різні продукти перетравлюються в різних відділах травного тракту. Наприклад, продукти, що містять вуглеводи - це в основному хліб і крупи - починають перетравлюватися вже в ротовій порожнині за допомогою ферментів слини, що мають слаболужну реакцію. А ось білкові продукти - м`ясо, птиця і риба - перетравлюються тільки в шлунку і для цього потрібна кисле середовище. Тому дієтологи цілком справедливо радять не вживати разом білкову та вуглеводну їжу. Саме таке поєднання продуктів призводить до «замішання» шлунок і травну систему.

Що ж відбувається, якщо з`їсти пельмені або м`ясні котлетки з хлібом? За стравоходу вони відразу потрапляють в шлунок, де під дією шлункового соку буде перетравлюватися тільки м`ясо, а хліб і тісто в цьому середовищі залишаться лежати баластом і будуть подразнювати слизову оболонку шлунка, викликаючи хаотичне виділення кислоти. Саме це і є причиною розвитку першої фази патологічного процесу в шлунку, що приводить до гастриту, - підвищена кислотність шлункового соку. Надлишок кислоти може закидати в стравохід і викликати всім знайому печію.

Відео: Зберегти здоровий шлунок. 3 поради лікаря про збереження здоров`я органів черевної порожнини і шлунка

Просочившись кислотою, хліб потрапляє в тонкий кишечник, де засвоюється тільки частково. Інша частина не переваренного хліба потрапляє в товстий кишечник і насилу виводиться з організму. Моторна функція кишечника поступово слабшає, що призводить до хронічних запорів. А якщо відходи вчасно з організму не виводяться, то розчинені в них токсини всмоктуються в кров. Перший удар обрушується на печінку, а другий - на нирки. Ослаблені печінку і нирки більше не можуть повноцінно справлятися з очищенням крові від токсинів і організм поступово зашлаковуватися, що призводить до розвитку багатьох хвороб - остеохондрозу хребта, деформуючий артрозу, атеросклеротичних змін кровоносних судин і до гіпертонії.

Люди з такими хворобами починають ходити по лікарях і ковтати велику кількість різних таблеток, але з меншим успіхом. Їм навіть на думку не спадає, що виною всьому неправильне харчування - горезвісний бутерброд на сніданок і пельмені на вечерю.

Відео: Як зберегти здоровий шлунок

Що ж гарантує хороше травлення? Є різні думки з цього приводу. Деякі дієтологи досі рекомендують для кращого засвоєння ретельно пережовувати їжу. Останні наукові дані говорять про те, що це не зовсім правильно. Дійсно, навіщо довго пережовувати м`ясо або рибу, змочуючи їх слиною і ощелачивая, коли розщеплення їх почнеться тільки в шлунку. Причому шлунку необхідно буде затратити більше шлункового соку на перетравлення, тому що частина піде на нейтралізацію лугу слини. В результаті процес травлення істотно сповільнюється.

Тому перша рекомендація, щоб зберегти шлунок здоровим, така: м`ясо, рибу та птицю не потрібно жувати довго, краще відкушувати маленькі шматочки і ковтати їх, як це роблять хижаки.

А ось продукти, що містять вуглеводи, перед тим, як проковтнути, потрібно ретельно пережовувати до кашкоподібної маси. Тоді вони, потрапляючи в шлунок, що не будуть подразнювати слизову і не викличуть непотрібне виділення соляної кислоти.

Звідси друга рекомендація: вуглеводні продукти перед тим, як проковтнути, слід дуже довго і ретельно пережовувати, так само як це роблять жуйні тварини.

Відео: 3 тесту для шлунка. Здоров`я - під контроль!

А тепер поговоримо про молоко. Потрапляючи в шлунок, воно згортається під дією кислого шлункового соку. Це обов`язкова умова його перетравлення. А якщо молоко кип`ячене, то воно втрачає цю властивість і погано перетравлюється. Тому дієтологи не рекомендують пити кип`ячене молоко. І взагалі, молоко - це не питво, а самостійна їжа. А якщо молоко вживати з іншою їжею, то воно обволікає харчова грудка, ізолюючи його від шлункового соку. До тих пір поки не перетравиться молоко, вся інша їжа буде залишатися не обробленої і травлення порушиться.

Рекомендація третя: молоко потрібно вживати, не змішуючи з іншими продуктами, особливо з хлібом, а каші варити на воді.

Відео: Секрети здорового шлунка

І останнє. Зазвичай сніданок, обід і вечерю ми закінчуємо солодким компотом або якимось десертом Так от, для перетравлення цукру і солодких продуктів зовсім не потрібно ні лужна слина, ні шлунковий кислота, тому що перетравлення солодощів відбувається тільки в кишечнику. Якщо тістечко, варення або солодкий компот з`їсти відразу після обіду, то вони викликають процес бродіння.

Щоб зберегти шлунок здоровим - рекомендація четверта: будь-які продукти, що містять цукор, треба вживати через півтори - дві години після їжі.

Якщо ви будете слідувати даним рекомендаціям, то можна налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, не вдаючись до жодних лікарських засобів, і позбутися від багатьох недуг.