Продукти, які роблять нас щасливими

Думаєте, не можна знайти щастя в тарілці? Зовсім навпаки. Адже деякі продукти - це природні антидепресанти, які стимулюють вироблення гормонів щастя в людському організмі.
Якщо ви хочете зробити своє меню не тільки смачним, але і поліпшити собі настрій, тоді прочитайте про 10 продуктах, які роблять нас щасливими.

Банани - це солодкий джерело триптофану
А з триптофану, як відомо, утворюється серотонін, який ще називають гормоном щастя. Вміщені в бананах мінеральні речовини і вітаміни (магній, калій, вітаміни групи В) грають також дуже важливу роль у функціонуванні нашої нервової системи - підтримують нас в боротьбі зі стресом і втомою.
Банани - це відмінне джерело легкозасвоюваних простих вуглеводів. Якщо ви втомилися або вам не вистачає енергії, з`їжте банан, він швидко поставить вас «на ноги» - чиста глюкоза майже відразу надходить в наші клітини і ми відчуваємо приплив сил.

Перець чилі: ендорфіни в нагороду за біль
З`ївши невеликий шматочок перчика чилі, ми відчуваємо себе так, як ніби в роті палає пожежа. Це відбувається через що міститься в ньому капсаїцину - алкалоїду, що додає гострий смак. Капсаїцин викликає збудження нервової системи людини, аналогічне тому, яке виникає, коли ми обшпарити або отримуємо травму. У таких ситуаціях нервова система посилає больовий сигнал тривоги. Наш організм, щоб допомогти самому собі позбутися від страждань, починає вироблення ендорфінів - натуральних знеболюючих речовин, які викликають стан ейфорії та щастя.
Перець чилі сприяє також поліпшенню обміну речовин, проте слід пам`ятати про те, що капсаїцин в великих кількостях шкідливий для печінки. Так що не перестарайтеся в своєму прагненні стати щасливими, коли їмо гострий перець.

Цільнозернові продукти для оптимальної роботи нервової системи
Щоб наша нервова система працювала на повну потужність, вона повинна отримувати енергію з вуглеводів. А найкращими для нашого організму є складні вуглеводи, тобто продукти з цільного зерна: чорний хліб, макаронні вироби, крупи. Вони засвоюються поступово, не викликають, як прості вуглеводи, глікемічний шок: коли після прийому їжі рівень цукру в крові спочатку швидко зростає, в результаті чого у великій кількості виробляється інсулін, який в свою чергу сприяє різкому зниженню цукру до ще більш низького рівня, ніж до прийому їжі.
Цільнозернові продукти також містять вітаміни групи B і магній, які мають антистресові властивості, і клітковину, яка поліпшує метаболізм.

Морська риба, особливо жирна - це відмінне джерело Омега-3 і вітаміну D
Ненасичені жирні кислоти Омега-3, які у великій кількості містяться в жирній рибі: лососі, ставрида, сардині, оселедці, корисні не тільки для серцево-судинної системи, а й позитивно впливають на наше самопочуття. Згідно з науковими дослідженнями, у людей, які страждали на депресію, було відзначено низький вміст цих жирів. Додавши в меню жирну рибу, ми не тільки поліпшимо настрій, але і циркуляцію крові, яка прискорює передачу нервових сигналів, і таким чином позитивно впливає на пам`ять і інтелект.
Доведено, що діти, які їдять багато риби, краще ростуть. Крім того, риба - це справжня скарбниця вітаміну D, який виробляється в нашому організмі під впливом сонячного світла. Тому в холодну і похмурий час року потрібно їсти багато риби, яка заповнить дефіцит цього, так необхідного для гарного самопочуття речовини.

Шоколад - стимулююча сила кофеїну і теоброміну
Шоколад містить речовини стимулюють роботу нервової системи: збудливий кофеїн і алкалоїд - теобромін, який має схожу тільки слабшу дію. З`ївши шматочок шоколаду нас переповнює почуття радості. Це відбувається, тому що в організмі виробляються ендорфіни, які викликають стан ейфорії.
Проте дуже велика кількість з`їденого шоколаду через високого рівня цукру в крові може викликати перепади настрою. Тому шоколад корисний в помірній кількості. Варто вибирати шоколад з великим вмістом какао - він вважається більш корисним, ніж інші сорти.

Шпинат - джерело фолієвої кислоти
У шпинаті міститься багато фолієвої кислоти, яка має величезне значення для правильного розвитку і функціонування нервової системи людини, особливо в період внутрішньоутробного розвитку. Споживання продуктів багатих на фолієву кислоту сприяє виробленню гормону щастя - серотоніну, який покращує настрій і робить нас щасливими. Щоб фолієва кислота добре засвоювалася, її необхідно приймати разом з продуктами що містять велику кількість заліза, наприклад, з червоним м`ясом.
Якщо ви не любите шпинат, то можете замінити його на брокколі, брюссельську капусту або листовий салат.

Сирі овочі - це не тільки джерело вітамінів
Крім великого вмісту вітамінів, не можна недооцінювати інші антистресові властивості сирих овочів, пов`язані з самим процесом їх споживання. У стресових ситуаціях людям властиво стискання зубів і щелеп, а у тих, хто постійно нервує, така напруженість лицьових м`язів може стати хронічною. Жування і відкушування свіжих овочів діє як гімнастика і розслабляє м`язи обличчя і щелеп, а також допомагає позбутися від викликаної нервовим напруженням головного болю.

Пісне м`ясо має заспокійливу і розслаблюючу дію
Пісне м`ясо (куряче, індиче) є цінним джерелом триптофану, необхідного для вироблення гормону щастя - серотоніну. У поєднанні з вуглеводами (наприклад, 2 картоплина, шматком хліба або декількома вареними морквинами) не тільки покращує настрій, а й має розслаблюючий і заспокійливий ефект.
Пісне м`ясо птиці, нежирна яловичина або свинина містять речовину тирозин, яке бере участь в регуляції настрою. З тирозину синтезуються допамін і норадреналін - важливі нейромедіатори, які впливають на наше самопочуття - загострюють пильність, покращують увагу і пам`ять, допомагають сконцентруватися.

Горіхи - це джерело «хороших» жирних кислот, вітаміну Е і магнію
Горіхи, крім корисних для організму жирних кислот, містять велику кількість магнію, який має антистресову дію.
Особливо цінними є бразильські горіхи, які також багаті селеном рослинного походження. Всього три бразильських горіха в день забезпечують добову потребу людини в цій речовині. Доведено, що нестача селену в організмі викликає почуття тривоги, дратівливість, втома і може привести до депресії. Тому споживання всього декількох горіхів в день допоможе не тільки уникнути депресії, але і зробить нас щасливішими.

Звіробій - кращий натуральний антидепресант
Завдяки вмісту таких речовин як гіперфорин і гиперицин, звіробій називають «золотим бур`яном» - він регулює настрій, зменшує почуття занепокоєння і лікує депресію. Можливо саме тому звіробій в старовинних народних віруваннях вважався засобом від злих духів?
Однак влітку його слід використовувати дуже обережно, так як гиперицин викликає світлочутливість. І якщо ми будемо занадто довго залишатися на сонці, після того як випили напар із звіробою, то можемо отримати сонячні опіки.