Секрети ідеального сніданку

Ні для кого не секрет, що ранковий прийом їжі є найголовнішим. Але на жаль, вставши з ліжка, ми часто поспішаємо і не завжди готуємо дійсно корисний і ситний сніданок, а іноді зовсім про нього забуваємо, випиваючи на ходу чашечку кави.
Тим часом лікарі та дієтологи одноголосно стверджують, що сніданок ні в якому разі не можна ігнорувати, інакше в крові стрімко накопичується інсулін, який провокує появу неприємного відчуття голоду і стає причиною того, що ви з`їсте більше в обід.
Сніданок повинен бути легким, смачним, а також швидким і простим у приготуванні. Спеціально для вас ми вибрали продукти, з яких виходять відмінні і здорові варіанти сніданку.
яйця
На думку британських вчених, гаряча і апетитна яєчня є найкориснішим сніданком, який тільки можна придумати. Вживання яєць на початку дня допомагає максимально довго зберігати розумову і фізичну активність. Вони багаті на протеїни, вітамінами D і В12, амінокислотами і навіть антиоксидантами. У яйцях містяться кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор.
З яєць можна приготувати яєчню або омлет. Важливо стежити за кількістю жовтків, які ви їсте. Вони багаті на холестерин, тому в омлет або яєчню краще додавати один жовток і кілька білків.

каші
Найбільш корисними вважаються цільнозернові варіанти каш. Вони знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і містять в собі більше вітамінів і поживних речовин. Для ранкового прийому їжі прекрасно підійдуть гречана каша або вівсяна з висівками. Ці варіанти не вимагають багато часу на приготування і прекрасно насичують енергією. Наприклад, у вівсяній каші містяться 12% білка, 65% вуглеводів, вітаміни і мінеральні речовини.
Вівсянка добре зарекомендувала себе в якості дієтичного продукту при шлунково-кишкових захворюваннях і цукровому діабеті. Найбільш корисні - це каші, зварені на молоці. Якщо хочеться трохи підсолодити кашу або приготувати оригінальний варіант, сміливо можете додавати жменю ягід, нарізане шматочками яблуко, ложку меду або сухофрукти.

Сир
Знежирений сир з ягодами або медом - ще один легкий і корисний варіант сніданку. Альтернативою солодким добавкам може послужити зелень (кріп, петрушка, селера) і сік лимона. Для легкого засвоєння організмом досить 200 грамів, адже сир, незважаючи на те що є енергетично збагаченим продуктом, досить важка їжа. Це незамінне джерело кальцію. Він просто необхідний для профілактики і підтримки нормальної роботи печінки, так як містить метіонін, який наш організм самостійно виробляти не здатний.

йогурт
Звичайно, мова йде про натуральні йогурти. Сьогодні в магазинах вкрай складно знайти дійсно корисні йогурти. Намагайтеся вибирати ті, у складі яких справжні живі культури і мінімальна кількість консервантів добавок. У фермерських магазинах сьогодні можна знайти натуральні домашні йогурти. Кількість смаків зі зрозумілих причин обмежена, але користі більше.
Щоб бути зовсім упевненим, можна готувати йогурти будинку: сьогодні в магазинах можна купити спеціальні йогуртниці. Вони дуже прості у використанні. Заливаємо молоко, кладемо закваску - і вуаля: вранці отримуємо натуральний корисний йогурт, в який можна додати фрукти, злаки або горішки.

Житній або цільнозерновий хліб
Такий хліб багатий мінеральними солями, вітамінами групи В, клітковиною і набором вуглеводів, необхідних для підтримки сил протягом дня. Додайте до нього тонкий скибочку багатого кальцієм і білком сиру. Сніданок з житнім хлібом може також містити овочі та листя салату або навіть рибу. Вибирайте тунець і лосось, які є прекрасним джерелом незамінних жирних кислот омега-3. В якості напою підійде зелений чай.

Мюслі або гранола
Корисно з`їсти на сніданок і тарілочку мюслі з молоком. Мюслі - класичний продукт спеціально для сніданків. Як правило, вони представляють собою сирі або запечені злаки з сухофруктами, горіхами, медом, висівками, паростками пшениці. В Європі мюслі широко поширилися в 60-х роках минулого століття на хвилі популярності здорового і дієтичного харчування. Мюслі бувають двох видів: сирі і запечені. Сирі, тобто мюслі без термічної обробки, містять розкатані вівсяні пластівці, насіння, горіхи і сухофрукти.
Гранола (або запечені мюслі) являє собою ситний снек, в якому вівсяна крупа, горіхи, мед, іноді рис запечені до хрусткого стану. До речі, гранола часто формують у батончик, тому вона може стати відмінним і зручним варіантом для полудня.

фрукти
Свіжі фрукти - джерело вітамінів і корисних речовин. Для ранкового прийому їжі добре підійдуть банани. Вони містять мало кислот і володіють унікальною особливістю обволікати шлунок, готуючи його до щоденної роботи. Таким чином, вранці банани дадуть заряд бадьорості та енергії і ніяк не позначаться на вашій фігурі. Також можна зробити корисний і соковитий фруктовий салат. Додавайте в нього улюблені фрукти за смаком. Дуже добре підходять яблука, груші, ківі.
Для заправки можете використовувати нежирний йогурт. Важливо пам`ятати, що в зимову пору року, коли на прилавках магазинів досить складно знайти дійсно корисні фрукти, їх варто замінити на сухофрукти, які в сушеному вигляді зберігають всі корисні властивості. Це можуть бути курага, чорнослив, родзинки, інжир.

смузі
Якщо вранці часу у вас зовсім мало, то цей варіант спеціально для вас. Смузі - це здорова версія класичного молочного коктейлю, але основні інгредієнти в ньому - фрукти, ягоди та овочі. Змішуємо все необхідне в блендері і отримуємо корисний напій.
Смузі містить в собі багато вітамінів і антиоксидантів, а також дає велику кількість енергії. Такий напій обов`язково входить в раціон людей, які дотримуються здорового способу життя.

З продуктами для корисного сніданку ми визначилися. А ось загальні поради, як зробити сніданок корисним і ситним.
Відразу після пробудження випивайте склянку води натщесерце. Для більшого ефекту додайте столову ложку соку лимона. Це допомагає поліпшити травлення і виводить токсини.
Ретельно продумайте свій ранковий раціон. Сніданок повинен бути багатий вуглеводами і білками. Підбирайте продукти так, щоб сніданок був одночасно легким і поживним.
Вранці краще відмовитися від чорного чаю і кави, в яких міститься велика кількість кофеїну, і замінити їх на зелений чай. Він володіє таким же бадьорить ефектом, але при цьому набагато корисніше.
Якщо ви не можете почати день без ароматного напою, що бадьорить, пам`ятайте, що кава не слід пити натщесерце. Пов`язано це з тим, що кофеїн стимулює вироблення кислого шлункового соку. І якщо нічого не їсти, ця кислота буде дратувати шлунок, що згодом може стати причиною гастриту, печії або навіть виразки.
Свіжовичавлений апельсиновий сік додасть сил і бадьорості і активізує роботу мозку.
Їжте мед. Всього пара чайних ложечок меду з ранку допоможе вам відчути прилив сил і залишатися здоровими цілий рік. Крім того, мед - відмінна корисна альтернатива цукру.
Відмовтеся від борошняних виробів. Вони насичують організм простими вуглеводами і не дають бадьорості та енергії, а відкладаються на талії.

Снідайте з задоволенням і користю!