Тропічна панна котта з соусом з маракуї
Відео: Панна котта. Рецепт панна котто з ягідним соусом. Італійський десерт. [Рецепти Олени Чазов]
Содержание
Панна Котта - десерт з Італії, дуже ніжний, смачний. Перекладається як «варені вершки» або «варений крем». Основою десерту виступають вершки з желатином, а далі можна додавати що завгодно - ягоди, фрукти, карамель. Нижче представлений рецепт тропічної Панна Котта.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - 400 мл вершків;
- - 200 мл молока;
- - 1/4 склянки цукрової пудри;
- - цедра з 1 лайма;
- - 2 листка каффір-лайма;
- - 175 г пальмового цукру;
- - 6 шт. маракуйи;
- - 3 пластинки желатину;
- - по 1/2 склянки порізаних фруктів - ананаса, манго, папайї;
- - 12 маленьких листка ананаса;
- - кокосова стружка.
Інструкція
1
У каструльку налийте вершки з молоком, додайте цукрову пудру, листя каффіра, цедру 1 лайма, 75 г пальмового цукру. Доведіть масу до кипіння, зніміть з плити, залиште на півгодини.
2
Пластинки желатину замочіть в холодній воді хвилин на 5. Можна замінити 5 г сипучого желатину. Вершки нагрійте на малому вогні, додайте желатин, перемішайте до його розчинення. Процідіть суміші і розлийте по 6 формочках. Охолоджувати десерт протягом 4 годин або навіть всієї ночі.
3
Розчиніть залишився пальмовий цукор з 1/3 склянками води, кип`ятіть на слабкому вогні протягом пари хвилин. Потім злегка остудіть суміш, додайте м`якоть маракуї, перемішайте, охолодіть.
4
Нанижіть шматочки фруктів на 12 дерев`яних шпажок, чергуючи ананас, манго і папайю (починайте з ананасового листочка).
5
Опустіть формочки з Панна Котта в гарячу воду, після чого переверніть на порційні тарілки. Полийте сиропом з маркуйі. Подавайте гарний тропічний десерт з двома «фруктовими» шпажками, посипавши кокосовою стружкою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Панна котта: рецепт з йогуртом
- Вершковий десерт з ожиною
- Як зробити солодкого сніговика на десерт
- Салат корн з морським гребінцем і манговим соусом
- Як приготувати десерт з вершками і лимоном
- Полуничний десерт
- Як приготувати сирний десерт з ягідним соусом
- Сметанно-ягідне желе
- Як приготувати торт "колізей"
- Як приготувати морозиво "мохіто" з шоколадом
- Як приготувати панна-котту з манго фламбе
- Як готувати "амброзію"
- Як приготувати крем-брюле
- Морозиво з авокадо зі смаженою ананасом
- Торт - морозиво з ягодами
- Крем-брюле з малиною
- Панна котта з м`ятою
- Кокосовий крем
- Бананове соте з соусом праліне і кардамоном
- Панна котта з чорною смородиною
- Створюємо вишнево-вершкове желе