Баклажани, фаршировані кабачками

Різні овочеві страви в духовці - чудовий спосіб приготувати щось по-швидкому, коли, як то кажуть, гості вже на порозі. Рулети з баклажанів

• маленький кабачок - 1 штука;
• великий баклажан - 1 штука;
• трохи борошна для обмакувания;
• соняшникова олія (будь на ваш смак) - для обсмажування;
• стиглий помідор середнього розміру - ¹/₂ шт .;
• твердий сир (бажано вибирати сорти з 45% вмістом жиру) - 100 грам;
• петрушка (або будь-яка інша зелень) - для прикраси;
• кухонна сіль і чорний мелений перець - на ваш смак.

Фаршировані баклажани: приготування

Спочатку треба підсмажити кабачки. Для цього їх треба вимити і нарізати на кружечки середньої товщини. Відразу посоліть і поперчіть чорним меленим перцем, нехай кабачок полежить хвилин п`ять-сім, вбере в себе сіль.

За цей час треба підготувати борошно. Насипте її в тарілку, потім умочіть кожен кружечок кабачка в борошні з обох сторін.

Поставте сковороду на сильний вогонь, відразу ж залийте масло і дайте йому добре прогрітися. Після цього викладайте кружечки кабачків на сковорідку і обсмажуйте з кожного боку до золотистого кольору.

Відео: Баклажани фаршировані зеленню і горішками

Смажені кабачки викладайте на тарілку, щоб рослинне масло стекло. Бажано дно тарілки накрити паперовими серветками, щоб вони ввібрали в себе надлишки масла.

Тепер візьміть великий баклажан, розріжте його на три частини і акуратно приберіть серединку.

Відео: Баклажани по турецьки .Фаршірованние баклажани м`ясним фаршем

Змастіть внутрішність баклажанів олією. Кружечки кабачків скрутіть і вставте в баклажан.

Вимитий щільний, не дуже стиглий томат поріжте смужками.

Вставляйте в кожен обсмажений гурток кабачка скибочку помідора.

Твердий сир треба натерти на дрібній тертці. Для приготування фаршированих баклажанів найкраще брати сир з невеликим відсотком жирності.

Розкладіть фаршировані баклажани на деко і посипте зверху твердим сиром.

Поставте баклажани в духовку і запікайте до готовності самого баклажана.

Ще є такий варіант: сиром ви можете посипати закуску з баклажанів буквально за п`ять хвилин до того, як будете діставати блюдо з духовки. Так навіть буде смачніше.

Перед подачею до столу можна прикрасити блюдо з баклажанів зеленню.

Смачного!