Рецепт простого маринаду для стейка

Це найбільш простий рецепт приготування маринаду для свинячого стейка. Але, незважаючи на уявну простоту рецепта, м`ясо виходить більш ароматним і м`яким.

Відео: Маринад для стейка з свинини

Складові:
- 1/3 склянки винного уксуса-
- 1/4 склянки кетчупа-
- по 2 ст. ложки соєвого соусу, рослинного масла-
- 1 ст. ложка вустерширського соуса-
- по 1/2 ч. Ложки гірчичного порошку, перцю, солі-
- 1/3 ч. Ложки сушеного часнику.

Всі перераховані інгредієнти треба взяти в зазначеній кількості і ретельно змішати, щоб утворилася однорідна суміш. Нею треба натерти свинячі стейки безпосередньо перед приготуванням. Ароматний маринад має приємний солоно-гострим смаком, завдяки цій суміші м`ясо вийде із золотистою скоринкою.

Рецепт азіатського маринаду для стейка

Це більш цікавий рецепт маринаду, сподобається любителям азіатських страв. В цьому маринаді стейки необхідно буде маринувати. Сам же маринад готується елементарно шляхом змішування необхідних компонентів.

Відео: Соковитий стейк в маринаді зі свинячої шиї на грилі Stake from a pork neck

Складові:
- 2 склянки соєвого соуса-
- 1 склянки соусу теріякі-
- по 1/2 ч. Ложки подрібненого часнику і зеленого лука.

Соєвий соус треба змішати з соусом теріякі, додати свіжий подрібнений часник з зеленою цибулею, ретельно перемішати і замочити в отриманому маринаді стейки на 1 годину. При бажанні маринад можна додати меленим перцем та іншими спеціями за смаком.

До речі, соус теріякі можна приготувати самостійно, адже не в кожному магазині його можна придбати. Для цього треба змішати 6 ст. ложці рисового вина з 5 ложками соєвого соусу, 2 ложками меду і ложкою тертого імбиру. Потім дати настоятися йому протягом 10-15 хвилин. Такий соус зберігається в закритій тарі в холодильнику кілька днів.

Рецепт ананасового маринаду для стейка

Ананасовий маринад прекрасно доповнює стейки зі свинини. За цим рецептом стейки повинні маринувати як мінімум 3 години, але це того варто. Ще цей же маринад підходить для стейків з яловичини, роблячи жестковатое м`ясо більш м`яким.

Відео: Свинячий стейк в кисло-солодкому маринаді

Складові:
- 4 колечка свіжого ананаса-
- по 1/3 склянки соєвого соусу і меда-
- 1/4 склянки винного уксуса-
- 1 ч. Ложка меленого сушеного імбіря-
- 1/4 ч. Ложки сушеного часнику.

Спочатку шматочки ананаса треба подрібнити в блендері до стану пюре. Далі пюре змішується з оцтом, медом, соєвим соусом і спеціями. Свинячі стейки повинні маринуватися в цьому маринаді 3-5 годин. У меді і ананасі міститься цукор, завдяки чому м`ясо придбає прекрасну Карамелізовані корочку, а також тонкий солодкуватий смак.