Качка в апельсиновому соусі
Відео: Качина грудка з апельсиновим соусом
Качка в апельсиновому соусі - дуже ніжне, смачне і ароматне блюдо. Качка займе почесне місце на будь-якому святковому столі. Будьте готові, що ваші гості попросять добавки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 випотрошена качка середнього розміру
- - 2 ст. л. білого винного оцту
- - 2 ст. л. лимонного соку
- - 60 г вершкового масла
- - 4 апельсина
- - сіль і перець за смаком
- - зелень
Інструкція
1
Випатрану качку промазати спеціями і сіллю. Надріз на череві сколоти зубочистками. За допомогою кулінарної нитки надати качці форму. Для цього необхідно пов`язати крила між собою і протягнути через них шию.
2
Нагріти духовку до 190 градусів. Качку покласти на решітку вниз грудкою. Помістити в духовку і поставити під неї чашку з водою. Під час приготування воду необхідно періодично підливати. Готувати качку 1 годину. Після цього перевернути її і полити жиром. Залишити пекти ще 1 годину. Після цього збільшити температуру в духовці до 220 градусів і смажити ще 30 хвилин.
3
Апельсини вимити. Вичавити сік з двох апельсинів, один апельсин нарізати скибочками, а останній звільнити від шкірки. У сотейнику розчинити цукор, злегка остудити і додати в нього оцет і апельсиновий сік.
4
Отриману суміш довести до кипіння і уварити наполовину. Після цього додати, що залишився після смаження жир від качки і довести до кипіння. Потім необхідно додати вершкове масло, м`якоть апельсина, сіль і перець за смаком.
5
Готову качку викласти на велике блюдо і полити зверху соусом. Прикрасити скибочками апельсина і зеленню.
Корисна порада
Як гарнір можна використовувати картоплю і спаржу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Фарширована качка з грибами і картоплею
- Як приготувати качку з яблуками
- Як запекти качку у фользі
- Як смачно приготувати качку в духовці
- Як запекти качку в рукаві
- Як приготувати качку цілком
- Як зробити качку з яблуками
- Як приготувати качку в мікрохвильовці
- Як готувати фаршировану качку
- Як приготувати качку в пиві?
- Як приготувати качку з апельсинами
- Як приготувати качку, фаршировану гречкою
- Як приготувати качку з картоплею в духовці
- Як запекти качку з чорносливом
- Як готувати качку з яблуками
- Як запекти качку смачно
- Качина грудка в апельсиновому соусі
- Качка з журавлиною
- Качка з рисом і сухофруктами
- Фарширована качка. Просто і смачно
- Качка, запечена в духовці: секрет хрусткої скоринки