Як готувати фаршировану качку
Відео: Запечена Качка з Гречкою (Дуже Ніжна і Соковита) How To Make Roasted Duck
Содержание
Фарширована качка - соковита, ніжна, м`яка і дуже смачна - стане прекрасним частуванням для рідних і близьких на будь-якому святковому столі. Одна з різновидів приготування фаршированої качки - качка з яблуками і ананасами. Цей оригінальний рецепт заощадить час перебування на кухні і дасть можливість блиснути своїми кулінарними здібностями.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- качка 2-2,5 кг;
- яблука 3 шт .;
- банку ананасів у власному соку;
- журавлина;
- сіль
- чорний перець за смаком;
- фольга.
Відео: Фарширована качка з рисом
Інструкція
1
тушку качку акуратно обскубіть або обпалити, ретельно промийте та висушіть рушником. Натріть зовні і всередині сіллю з перцем. Поставте птицю в холодильник на годину. Потім замотайте крила качки і низ ніжок фольгою, щоб вони не згоріли при готуванні.
2
Щоб приготувати начинку для качки, очистіть одне велике яблуко від шкірки і серцевини, наріжте його невеликими шматочками. Додайте ананаси, нарізані невеликими шматочками. Змішайте.
3
Підготовлену качку нафаршируйте начинкою з яблук і ананаса. Шкіру зашейте або заколіть зубочистками. Покладіть тушку птиці спинкою вниз на сковороду або деко, влийте половину склянки води і поставте в нагріту до 200 градусів духовку на 1,5-2 години. Періодично поливайте качку витопити жиром і соком. Коли тушка птиці підрум`яниться і покриється невеликий скоринкою, накрийте її зверху фольгою, щоб грудка НЕ підсихали. Потрібно намагатися не перетримати качку, інакше м`ясо буде сухе. Хвилин за 10 до закінчення готування поріжте два залишилися яблука, змішайте з журавлиною і викладіть в деко навколо тушки.
4
З готової качки видаліть нитки (або зубочистки), витягніть ложкою яблука з ананасами, помістіть їх на блюдо. Туди ж покладіть яблука з журавлиною, які запікалися навколо птиці. Качку розріжте на порційні шматочки і покладіть зверху на начинку.
Зверніть увагу
Намагайтеся акуратніше витягувати з качки залишки великих пір`я, щоб шкіра не ушкодилася, інакше жир буде нерівномірно витоплюється, і птах буде місцями суха.
Для начинки підійдуть кисло-солодкі яблука. В ідеалі краще використовувати сорт Антонівка.
Яблука без шкірки будуть розвалюватися і начинка буде більш однорідною.
У начинку можна додати трохи кориці.
Для начинки підійдуть кисло-солодкі яблука. В ідеалі краще використовувати сорт Антонівка.
Яблука без шкірки будуть розвалюватися і начинка буде більш однорідною.
У начинку можна додати трохи кориці.
Корисна порада
Як гарнір можна подати розсипчасту гречану кашу або варену картоплю з зеленню.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Фарширована качка з грибами і картоплею
- Як приготувати качку з яблуками
- Як запекти качку у фользі
- Як смачно приготувати качку в духовці
- Як приготувати качку цілком
- Як зробити качку з яблуками
- Як приготувати качку в мікрохвильовці
- Як приготувати качку в мультиварці
- Як приготувати качку з апельсинами
- Як приготувати качку, фаршировану гречкою
- Як приготувати качку з картоплею в духовці
- Як готувати качку з яблуками
- Як запекти качку смачно
- Качка з журавлиною
- Качка з рисом і сухофруктами
- Качка в апельсиновому соусі
- Фарширована качка. Просто і смачно
- Качка, фарширована яблуками
- Качка, запечена в духовці: секрет хрусткої скоринки
- Фарширована качка без кісток
- Качка з гречкою в рукаві в духовці