Як готувати качку з яблуками

Качку випатрати і промити в холодній воді. Якщо є необхідність, то її потрібно потримати над газовим пальником, щоб обпалити весь пух.

Посолити і поперчити качку по смаку. Можна додати улюблені спеції і трави.

Яблука очистити від серцевини і нарізати невеликими шматочками. Яблука злегка посолити. З кількох яблук акуратно вирізати серцевину і залишити їх цілими.

Нафарширувати качку яблуками і зашити черевце ниткою. Качку покласти на глибоке деко черевцем вгору і поставити в духову шафу при температурі 180-220 градусів на півтора, дві години. Навколо качки покласти цілі яблука і залишити запікати разом з качкою.

Під час смаження потрібно періодично поливати качку соком. З готової качки акуратно видалити нитку. Яблука вийняти і красиво укласти на блюдо, качку порубати і покласти до яблук.

На гарнір до цього блюда подавати гречану кашу, запечені яблука, картопля або тушковану капусту.