Яблучний самбук

Необхідно приготувати всі продукти. Найкраще взяти кислий сорт яблук.

Яблука помити і очистити від шкірки, видалити серцевину і розрізати на дві рівні частини. Подрібнювати яблука не потрібно, просто покласти в форму для запікання.

На дно форми налити невелику кількість води і накрити фольгою. Помістити яблука в духовку і випікати до того моменту, поки вони не стануть м`якими. Обов`язково стежте, щоб яблука не підгоріли.

Желатин залити водою (згідно з інструкцією на упаковці) і залишити на 10 хвилин. Через 10 хвилин, желатин необхідно перелити в невелику каструлю і поставити варитися на слабкий вогонь. Варити до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться. Прибрати з плити і остудити.

Пропарені яблука необхідно протерти через сито або подрібнити в блендері. Додати в пюре цукор і перемішати міксером.

Яйця ретельно вимити. Білки помістити в одну миску, жовтки в іншу і збити. Білки додати до яблучного пюре і збити. Через 5 хвилин суміш повинна каліцтва в розмірі і біліть.

Залишилося додати желатин і збити міксером. Готову масу розформувати по стаканчиках і прибрати в холодне місце. Через 3-4 години самбук готовий.