Ароматний шашлик з курки

Купуйте охолоджене куряче м`ясо. Оптимальним варіантом будуть крильця, гомілку і стегно. З грудки шашлик виходить дуже пісним. Брати заморожену птицю небажано, так як смак у м`яса дещо змінюється не в кращу сторону. Але якщо немає можливості сходити в магазин, сміливо маринують то, що є в морозильній камері холодильника.

Поріжте цибулю півкільцями або подрібніть його за допомогою блендера. Змішайте цибулю з літром кефіру, додайте різні прянощі, сіль і зелень. Щоб надати пікантний смак, наріжте трохи червоного болгарського перцю великими шматочками і змішайте з маринадом.

Промийте курку під холодною водою, обсушити і залийте кефіром з овочами і спеціями. На кілограм м`яса потрібно близько 400 мл маринаду. Залиште мінімум на 3 години, а краще поставте ємність в холодильник на ніч.

Покладіть промаринуватися курку в решітку або надіньте на шампури разом з перцем і приступайте до смаження. Періодично поливайте шашлик водою з додаванням оцту. Приблизно через 20-30 хвилин ароматне м`ясо буде готове до вживання.

Подавайте шашлик з курки з вином, світлим пивом, овочами, засмажені на мангалі або в духовці. Непогано підходять і свіжі плоди, наприклад, огірки і томати. Смачного.