Готуємо гострий шашлик з аджикою

Купіть свинячу шию на ринку або в будь-якому магазині. Брати інші частини тушки небажано, так як шашлик вийде сухим і жорстким. М`ясо з шиї має багато прожилок жиру, що і робить його соковитим.

Промийте цілісний шматок м`яса під холодною водою, злегка обсушити. Наріжте на шматки - приблизно 2 на 2 сантиметри, можна трохи більше. Також поріжте цибулю кільцями або півкільцями.

Змішайте м`ясо з цибулею в тій пропорції, яка вам подобається. Додайте на 1 кг м`яса столову ложку аджики і 50 мл будь-якого кетчупу. Не забудьте про приправи і сіль за смаком. Непоганий аромат з`являється, якщо в м`ясо покласти невеликий пучок селери або петрушки.

Маринують м`ясо близько 2 годин, періодично перемішуючи. Потім можете приступати до його смаженні на мангалі або в аерогрилі. Вчасно тушкуйте або задуває полум`я, щоб шашлик не підгорів.

Подавайте на стіл зі свіжими овочами, гірчицею і кетчупом. Смак у страви виходить гострим, а аромат незабутнім. Шашлик, приготований за таким рецептом, не рекомендується давати дітям.