Як маринувати баранину на шашлик

Відео: Як замаринувати шашлик з баранини

Содержание

Відео: Як замаринувати шашлик з баранини
Відео: Шашлик з Баранини (ніжний, соковитий і тане в роті) | кухня "дель Норте"
Інструкція
Корисна порада

Літній період, так чи інакше, асоціюється у нас з природою і пікніком. А який пікнік без шашлика, приготованого на вугіллі прохолодним ввечері? Основа м`якого і соковитого м`яса - маринад, особливо для шашлику з баранини. Приготувати правильний маринад не складно, головне дотримуватися рецепта і часу витримки м`яса.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Маринад на основі оцту:
500 гр м`яса (баранини)
2 цибулини
1 лимон
1 столова ложка оцту
1 столова ложка масла (рослинного)
свіжа зелень (кріп
петрушка)
спеції за смаком
Маринад цибульний:
1 кг баранини
3 цибулини
1 помідор
свіжа зелень
1/2 лимона
20 гр сушеного барбарису
1 столова ложка соєвого соусу
спеції за смаком
Маринад на кефірі:
500 гр баранини
1 цибулина
500 мл кефіру
1 столова ложка рослинної олії
спеції за смаком

Відео: Шашлик з Баранини (ніжний, соковитий і тане в роті) | кухня "дель Норте"

Інструкція

Маринад на основі оцту. Баранину промийте під проточною водою і обсушити. Поріжте її на порційні шматочки і складіть в емальований посуд. Додайте дрібно нарізану цибулю, зелень, сік лимона, оцет і масло. Посоліть, поперчіть і приберіть в холодильник на 4-5 годин.

Маринад цибульний. М`ясо баранини промийте та висушіть. Наріжте порційними шматочками і покладіть в емальований посуд (можна скляну). Додайте дрібно порізану цибулю (можна перемелений в блендері), м`якоть помідора, посіченою зеленню, сік лимона, сушений барбарис, соєвий соус і приправити спеціями. Витримувати м`ясо необхідно протягом 5-6 годин в прохолодному місці.

Маринад на кефірі. Баранину промийте та висушіть паперовими рушниками. Наріжте порційними шматочками і покладіть в емальований посуд. Додайте дрібно порубаний лук, кефір і рослинне масло. Приправте спеціями і дайте настоятися м`яса протягом 5-6 годин, в прохолодному місці.