Підлива. Кілька рецептів
Відео: підлий для котлет. Як приготувати зробити підливу. Смачна підлива соус від Івана!
Содержание
Підлива - це різновид рідкого соусу. основою підливи може бути бульйон або виділився при готуванні сік тих продуктів, для яких вона і призначена. Надає особливого смаку і аромат других страв.
Підберіть свій рецепт
Кілька рецептів підлив
Підлива з м`яти (до баранини) Листя свіжої м`яти промивають і дрібно січуть. Оцет доводять до кипіння, розчиняють з нього цукор-рафінад, охолоджують, заливають м`яту і подають до столу до баранини. На 4 столові ложки дрібно посіченої свіжої м`яти - 1 склянка оцту і 4 шматочка рафінаду. Підлива з петрушки Борошно розтерти з вершковим маслом. Енергійно перемішуючи, додають в масу з борошна та олії гарячий м`ясний бульйон, мелений перець, сіль і мелкопосеченний корінь петрушки. На 1 корінь петрушки - 1 столова ложка вершкового масла, 1 столова ложка пшеничного борошна, 3 склянки бульйону, 6 зерен гіркого перцю. Гірчична підлива Борошно злегка підсмажити на вершковому маслі, додавши трохи бульйону і порошкоподібної гірчиці. А також сіль, цукор, сік лимона або оцет і сметану. Все добре прогріти і перемішати. На 3 чайні ложки гірчиці - 1 столова ложка вершкового масла, 3/4 їдальні ложки борошна, 2 склянки бульйону, 1/2 ложки чайної ложки солі, 1 столова ложка цукру, 1 лимон або 3 столові ложки 3% оцту, 1 столова ложка сметани . підлива збірна Готову гірчицю, протерті варені жовтки, соняшникова олія, оцет і сіль добре розтирають, додають дрібно нарізані і зварені круто яйця, нарізані огірки (свіжі або солоні), мариновані гриби, дрібно нарізану зелену цибулю і кріп, все добре перемішують. Якщо підлива вийде дуже густий, її розводять оцтом. На 1 столову ложку гірчиці - 5 жовтків, 1 яйце, 2 столові ложки соняшникової олії, 4-5 столових ложок оцту, 1 огірок, 5-6 маринованих грибів, 1 пучок зеленої цибулі і кропу.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати м`ясну підливу
- Як приготувати м`ясну підливу
- Як приготувати дієтичну підливу з м`ясом?
- Томатний соус для риби
- Як приготувати соус до овочів
- Рецепт підливи з грибами
- Як зробити смачну підливу з сушених грибів
- Як приготувати курячі кишеньки з червоним перцем
- Як приготувати котлети з підливою
- Як приготувати котлети-напівфабрикати
- Як приготувати швидкий турецька соус для м`яса
- Як приготувати томатний соус
- Як приготувати борщ український
- Як приготувати підливу до гречки
- Як приготувати підливу до печінки
- Як приготувати котлети з гарбузом
- Як приготувати соус з фаршем
- Як приготувати жельованого шинкові рулетики під соусом
- Як приготувати соус до картопляного пюре
- Як приготувати підливу до яловичини
- Телятина з баклажанами