Як приготувати м`ясну підливу

Відео: Рецепт підливи зі свинини

Содержание

Відео: Рецепт підливи зі свинини
Вам знадобиться
Відео: М`ясна підлива з томатним соусом
Інструкція
Вам знадобиться
Відео: Ніжний гуляш з яловичини!
Інструкція

м`ясна підлива добре поєднується практично з будь-яким гарніром. Її можна подати з картопляним або гороховим пюре, відвареними макаронами, гречкою і рисом. М`ясна підлива - це смачно і ситно. приготувавши м`ясну підливу на вечерю, можна легко нагодувати всю сім`ю. Її можна взяти в контейнері і на роботу в якості обіду (якщо є можливість розігріти їжу). готувати підливу можна з будь-якого наявного м`яса.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1. 500 г м`яса (курка
свинина
яловичина).
2. 3-4 столові ложки готової гірчиці.
3. 2 великі головки цибулі.
4. 2 столові ложки борошна.
5. 2 склянки кип`яченої води.
6. Сіль
перець
лавровий лист
зелень.
7. Соняшникова олія або маргарин.
8. Сковорода.
9. Товстостінна каструля.

Відео: М`ясна підлива з томатним соусом

Інструкція

Промийте м`ясо, поріжте невеликими шматками, обваляйте в гірчиці, обсмажте в сковороді на олії або маргарині майже до готовності. Перекладіть м`ясо в товстостінну каструлю.

Поріжте цибулю, потріть моркву, обсмажте. Перекладіть овочі в каструлю до м`яса.

Додайте в каструлю до м`яса і овочів лавровий лист, горошини перцю, залийте водою і тушкуйте приблизно 30 хвилин.

Розведіть борошно в невеликій кількості холодної води, розмішайте, щоб не було грудочок.

Додайте до м`яса зелень, розведену муку, доведіть до кипіння. Посоліть. тушкуйте м`ясну підливу, помішуючи, ще хвилин 5.

Подавайте до столу підливу разом з гарніром гарячими. Смачного!

Смачна і ароматна м`ясна підлива стане незамінним доповненням до ваших страв з відвареного рису, відвареного картоплі або картопляного пюре. Її приготування займе у вас якийсь час, але воно дійсно того варто.

Вам знадобиться

яловичина (грудинка або лопатка) - 600г;
цибуля - 2 шт .;
морква - 1шт;
борошно - 1-2ст.л .;
томатна паста - 4-5 ст.л .;
винне біле сухе або напівсухе - 100мл;
рослинне або оливкове масло - 2ст.л .;
сіль
чорний мелений перець
лавровий лист;
сушені трави - кріп
петрушка
розмарин (за смаком)

Відео: Ніжний гуляш з яловичини!

Інструкція

М`ясо необхідно розморозити, якщо воно було заморожено, промийте його під холодною проточною водою. Злегка обсушити рушником або паперовою серветкою. Зачистіть м`ясо від плівок і сухожиль. Наріжте м`ясо на шматки по 25-30 г.

У каструлю налийте 4 склянки води, злегка підсолити і доведіть до кипіння. У киплячу воду опустіть шматочки м`яса. Варіть близько 30 хвилин, періодично знімаючи піну, що утворюється.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Моркву очистіть, і натріть на дрібній тертці. У сковороді розігрійте олію. Обсмажте до золотистого кольору спочатку моркву, потім додайте цибулю. Обсмажуйте овочі разом, періодично помішуючи, близько 10 хвилин.

Зварене м`ясо вийміть шумівкою з каструлі на тарілку і дайте йому трохи охолонути. Остигнуло м`ясо пропустіть через м`ясорубку з крупною насадкою або перемеліть в комбайні. Одержаний фарш викладіть в сковороду з овочами і злегка обсмажте. Потім викладіть в сковороду томатну пасту і рівномірно все перемішайте. Обсмажуйте всі разом ще кілька хвилин. Після цього додайте до овочів і фаршу біле сухе або напівсухе вино і ретельно все перемішайте. Через кілька хвилин додайте борошно, ще раз все перемішайте і тушкуйте ще 2 хвилини. Отриману суміш викладіть ложкою в гарячий м`ясний бульйон, перемішайте. Додайте сіль, чорний перець, лавровий лист, доведіть підливу до кипіння і варіть на слабкому вогні близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
За 5 хвилин до готовності додайте в підливу сушені трави. Каструлю накрийте кришкою і залиште доходити на слабкому вогні.
М`ясна підлива добре підійде до відварного рису, макаронів, картоплі або картопляного пюре.

Корисна порада

Замість яловичини ви можете використовувати свинину - лопатку, передню ногу, грудинку, шию. Також можна зробити змішану підливу з яловичини і свинини.

Зверніть увагу

Після введення в підливу борошна, її потрібно заважати частіше, щоб мука не почала приставати до дна каструлі.

Корисна порада

Якщо за час приготування м`ясної підливи велика частина води википіла, а потрібно багато соусу, додайте в каструлю гарячої води. Не забудьте досолити блюдо.