Як приготувати котлети-напівфабрикати

Відео: КОТЛЕТИ НАПІВФАБРИКАТИ як смажити

Содержание

Відео: КОТЛЕТИ НАПІВФАБРИКАТИ як смажити
Вам знадобиться
Відео: Як посмажити заморожені котлети.Как посмажити котлети напівфабрикати
Інструкція

Котлети - дуже популярна страва. Приготовлені про запас напівфабрикати прекрасно зберігаються в морозильній камері. Смажити їх не складає великих труднощів, а різноманітні соуси можуть перетворити звичне блюдо в делікатес.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для приготування котлет:
котлети-напівфабрикати;
рослинна олія.
Для томатного соусу:
0,5 склянки томатної пасти;
стакан м`ясного бульйону;
одна неповна столова ложка борошна;
невелика морква;
ріпчаста цибуля;
корінь петрушка;
столова ложка гострого томатного соусу;
столова ложка рослинної олії;
одна столова ложка вершкового масла;
сіль.
Для гострого цибульного соусу:
дві головки цибулі;
столова ложка борошна;
рослинна олія;
дві склянки м`ясного бульйону;
дві столові ложки томатного пюре;
дві-три столові ложки 9% оцту;
корнішони;
перець;
сіль.
Для червоного соусу:
столова ложка борошна;
рослинна олія;
морква;
цибуля;
корінь петрушки;
столова ложка томатної пасти;
дві склянки м`ясного бульйону;
одна-дві столові ложки червоного вина (мадера або портвейн);
одна-дві ложки вершкового масла;
сіль.

Відео: Як посмажити заморожені котлети.Как посмажити котлети напівфабрикати

Інструкція

Налийте на сковороду олію і поставте на повільний вогонь. Коли масло розігріється, покладіть на сковороду напівфабрикати, без розморожування їх. Слідкуйте, щоб вони не лежали занадто щільно, стикаючись один з одним. Підсмажте з одного боку до світло-коричневої скоринки. Коли з котлет почне виділятися світлий сік, переверніть їх на іншу сторону, зменшіть вогонь і накрийте їх кришкою - це збереже їх соковитість. Доведіть котлети до готовності.

Томатний соус Почистіть цибулю, моркву і корінь петрушки. Дрібно поріжте. Розігрійте в сковороді рослинне масло і обсмажте в ньому овочі. Додайте борошно, швидко перемішайте і прожарьте протягом декількох хвилин. Покладіть томатну пасту, ретельно розмішайте, влийте м`ясний бульйон і проваріть на слабкому вогні хвилин десять. Після закінчення варіння посоліть, додайте столову ложку гострого томатного соусу і добре перемішайте. Потім процідіть соус крізь сито і заправте шматочками вершкового масла.

Гострий цибульний соусНалейте в сковороду олію, обсмажте на ньому борошно і додайте бульйон. Ріпчасту цибулю почистіть, дрібно поріжте і підсмажте на олії. Після цього додайте томатне пюре, сіль, перець і ще раз прожарьте. Влийте оцет і Уваров соус до густоти сметани. Корнішони дрібно порубати і з`єднайте з соусом. Прокип`ятіть все протягом п`яти хвилин.

Соус краснийПоджарьте столову ложку борошна з такою ж кількістю рослинного масла до світло-коричневого кольору. Змішайте з томатною пастою і розведіть м`ясним бульйоном. Морква, цибуля і корінь петрушки почистіть, подрібніть і злегка обсмажте на окремій сковороді. Додайте коріння і цибулю до соусу, розмішайте і проваріть на слабкому вогні протягом двадцяти-тридцяти хвилин. Після закінчення варіння посоліть, влийте вино, ретельно розмішайте і процідіть через сито. Заправте червоний соус шматочками вершкового масла.

Зверніть увагу

Котлети-напівфабрикати слід смажити на повільному вогні. Якщо раптом всередині вони не присмажився, поставте їх на пару хвилин в мікрохвильовку.

Корисна порада

Час приготування котлет залежить від їх величини.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі