Закритий пиріг з печінкою
Пиріг з печінкою
Содержание
Печінковий пиріг: інгредієнти
- дріжджі сухі - 3 столових ложки;
- молоко (краще вибрати більш жирне, на ньому випічка виходить смачніше) - 2 склянки;
- пшеничне борошно (вищого сорту) - приблизно три склянки;
- яйце куряче (свіже) - 1 шт .;
- рослинне масло (краще оливкова) - 1 ст. ложка;
- кухонна сіль - ? чайної ложкі-
- цукровий пісок - 2 чайні ложки.
Пиріг з печінкою: готуємо начинку
- печінку вибирайте ту, яку любите (курячу або свинячу) - 250 грам;
- ріпчаста цибуля - одну невелику головку;
- морква свіжа (краще молода) - 1 штука;
- кухонна сіль, спеції - за бажанням і смаком;
- соняшникова олія - як зазвичай для смаження.
Закритий печінковий пиріг: рецепт приготування
Починаємо готувати печінковий пиріг. Дріжджі засинайте в ємність. Можна використовувати не тільки сухі, але і живі, якщо вам так зручніше.
Молоко підігріваєте до теплого стану і заливаєте його в ємність, де у вас лежать дріжджі. Потім треба дуже ретельно перемішати і чекати, поки дріжджі розчиняться.
Приблизно через десять хвилин вбивайте в ємність яйце.
Потім покладіть цукровий пісок, додайте кухонну сіль і влийте рослинне масло.
Добре перемішайте до однорідності. Тепер настав час поступово засипати борошно. Додавайте її чуть-чуть, постійно вимішуючи тісто, спочатку виделкою або вінчиком. Потім, коли воно стане гущі, потрібно робити це руками.
Тісто готове. Накрийте його чимось і залиште в ємності, поки воно не збільшиться трохи в обсязі.
Тим часом приготуємо начинку для пирога з печінкою. Ріпчасту цибулю миєте, чистите і ріжете кубиками.
Морква миєте, чистите і також ріжете кубиками.
Печінка потрібно заздалегідь відварити і порізати на кубики. Можна використовувати залишки від приготування паштету з курячої печінки.
Тепер налийте в сковороду масло, включите середній вогонь і викладіть овочі. Помішуйте, щоб не пригоріли.
Через п`ять хвилин додайте печінку і смажте ще п`ять хвилин. Вимкніть вогонь.
Розділіть тісто для печінкового пирога на три частини. Першу частину, більшу за розміром, викладіть на дно змащеної форми. Руками сформуйте бортики з тіста.
Викладіть начинку з печінки і овочів.
Відео: Пиріг з курячою печінкою
Зверху накрийте пиріг з печінкою другим шматочком тесту, попередньо розкотивши його за розміром форми.
А з останнього шматочка тіста можете зробити косичку для прикраси. Просто зробіть джгутики з тіста і переплетіть їх між собою. Потім викладіть по краю пирога.
Відео: Відкритий пиріг з печінкою і морквою
Змастіть печінковий пиріг яйцем і відправте в духовку. Випікати його потрібно приблизно тридцять-сорок хвилин на слабкому вогні. Це ще може залежати від розміру форми.
Печінковий пиріг готовий! Можна приготувати нарізку з овочів і кликати близьких дегустувати випічку.
Відео: Смачний і простий пиріг Рецепт Пиріг з печінки
- Як приготувати рибний пиріг з рисом
- Пиріг "м`ясне асорті" на кефірі
- М`ясний пиріг від ірини аллегрової
- Сметанний пиріг рецепт
- Дієтичний пиріг з яблуками
- Сільський сирний пиріг з пісочної крихтою
- Як приготувати пекановий пиріг з інжиром і віскі
- Як спекти ледачий пиріг
- Пиріг з чорницею
- Пиріг цитрусовий з гарбузом і ромом
- Готуємо пиріг із замороженою полуницею
- Пиріг з кабачками з дріжджового тіста
- Шоколадний пиріг з лісовими горіхами
- Пиріг з консервованими персиками
- Пиріг з рибою і рисом
- Донський пиріг з лівером і цибулею
- Сирний пиріг з персиками
- Пиріг з кокосовою стружкою
- Кокосовий пиріг на кефірі
- Персиковий пиріг з мускатним горіхом
- Пиріг з вівсяних пластівців без борошна