Сирні еклери
Відео: Заварні тістечка з сирним кремом
Сирні еклери досить прості в приготуванні. Основу можна приготувати заздалегідь, а начинку - перед подачею на стіл. Таке частування дуже порадує гостей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - деко;
- - пергамент;
- Для тесту:
- - вершкове масло 50 г;
- - вода 100 мл;
- - борошно 60 г;
- - какао 3 ст. ложки;
- - сіль 1 щіпка;
- - цукор 1 ст. ложка;
- - яйце куряче 2 шт .;
- Для начинки:
- - сир знежирений 200 г;
- - згущене молоко 4-5 ст. ложок;
- Для прикрас:
- - цукрова пудра;
- - м`ята.
Інструкція
1
Борошно просійте з какао і перемішайте до однорідності. Вершкове масло наріжте шматочками, покладіть їх у невелику каструлю, додайте воду, цукор і сіль. Доведіть суміш до кипіння, висипте борошно і безперервно розмішуйте суміш дерев`яною лопаткою до утворення грудки тіста. Потім зніміть з вогню і остудіть.
2
Одне яйце збийте виделкою. Коли тісто охолоне, акуратно введіть у нього яйце і ретельно перемішайте. Потім збийте друге яйце і так само додайте в тісто. Воно повинно вийти не рідким, але і не густим.
3
Деко застеліть пергаментом. За допомогою кулінарного шприца викладіть на деко тісто горбками діаметром не більше 4 см. Випікайте перші 10 хвилин при температурі 220 градусів, потім зменшите температуру до 180 градусів і випікайте ще 20 хвилин. Еклери залиште в духовці до повного їх охолодження.
4
Для начинки сир протріть через сито і змішайте зі згущеним молоком. Остигнули еклери наповніть начинкою з допомогою кулінарного шприца. Подавайте на стіл з гілочками м`яти і цукровою пудрою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати торт "смак"
- Як приготувати сирні кошики
- Як приготувати сирний пиріг з сирного тесту
- Як приготувати малиновий пудинг
- Як приготувати найніжніші еклери
- Як приготувати тістечка з курагою
- Як спекти еклери
- Печиво з начинкою з сиру
- Заварні тістечка
- Тістечка з чорносливом і горіхами
- Французький пиріг з абрикосами
- Печемо медові пряники
- Торт "я тебе люблю"
- Печиво "двоколірні зірочки"
- Морквяний торт з вівсяними пластівцями
- Торт «чародійка»
- Рулет з лимонним кремом
- Мафіни з вишнею
- Готуємо бабусині пиріжки
- Тістечка «прага»
- Торт "спартак"