Печемо традиційний єгипетський пиріг «фитир»
Відео: Єгипетський листковий пиріг Фитир. Пиріг із заварним кремом
Содержание
Хто б міг подумати, що під такою назвою ховається ніжний пиріг з листкового тіста з начинкою з повітряного солодкого крему?
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 200 мл теплого молока;
- - 200 г розтопленого вершкового масла;
- - 560 г борошна в / c;
- - 1 яйце;
- - 0,5 д.л. солі;
- - 0,5 ч.л. сухих дріжджів.
- Для кремової начинки:
- - 400 мл молока;
- - 180 г цукрового піску;
- - 3 ст.л. крохмалю;
- - 1 яйце + 1 жовток для змазування;
- - ванілін - на кінчику ножа.
- - цукрова пудра для посипання готової випічки - за бажанням.
Інструкція
1
У теплому (але не гарячому!) Молоці розчиняємо сіль і дріжджі. Збиваємо яйце і додаємо до молочної суміші. Борошно просіваємо, додаємо до неї рідкі інгредієнти і замішуємо тісто. Ділимо його на 2 частини. Кожну слід розкачати і змастити розтопленим маслом. Потім скачуємо спочатку в рулет, а потім в равлика, загортаємо в харчову плівку і відправляємо на пару годин в холодильник.
2
Тепер займемося начинкою. У каструльці міксером змішаємо яйце, цукор, ванілін і крохмаль. Молоко гріємо і додаємо до яєчної маси, не перестаючи заважати. Ставимо каструльку на повільний вогонь. Помішуючи лопаткою, варимо до загустіння.
3
Прийшов час діставати заготовки з холодильника. Кожну равлика розгортаємо качалкою і викладаємо у форму. Зверху рівномірно розподіляємо весь крем. Другий пласт розгортає трохи тонше, щоб він був більше першого. Накриваємо їм шар крему і підвертаємо краю під перший пласт.
4
Жовток збиваємо і змащуємо їм наш пиріг. У кількох місцях зверху наколюємо виделкою і відправляємо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою за бажанням. Смачного!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Кіш лорен: рецепт з беконом і сиром
- Кіш: рецепт з буряком
- М`ясний пиріг від ірини аллегрової
- Як спекти американський сирний пиріг?
- Як приготувати пиріг губад
- Як спекти рогалики з маком
- Як приготувати сметанник з вишнями
- Як приготувати пиріг з капустою і яйцями
- Як спекти пиріг з яблуками і грушами
- Пиріг з чорницею
- Пиріг з курячими грудками
- Пиріг ведмедик з горіхово-білкової начинкою
- Рогалики з маком
- Пиріг з консервованими персиками
- Пиріг з капустою і курятиною
- Пиріг з сиру з чорницею
- Печемо булочки "свердловські"
- Французький пиріг "pithiviers"
- Приготування пирога з курагою і сливовим варенням
- Смачний сливовий пиріг з маковою начинкою
- Пиріг з бринзою