Французький пиріг "pithiviers"
Відео: Пітівье з шоколадом PITHIVIERS
Пиріг "Pithiviers" - це страва французької кухні. Виходить дуже легким, смачним, повітряним. Неможливо відірватися від поїдання цього дивовижного пирога.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г борошна
- - 410 г вершкового масла
- - 1 ч. Л. солі
- - 125 г води
- - 70 г цукрового піску
- - 1 стакан мигдалю
- - 2 яйця
- - 1 ст.л. рома
- - цукрова пудра
Інструкція
1
Приготуйте тісто. Спочатку вершкове масло наріжте кубиками. Потім змішайте його з борошном і подрібніть в блендері до стану крихти.
2
Розчиніть сіль у воді. І поступово додавайте по 1 ст. л. в борошняну суміш до тих пір, поки тісто не стане збиратися в кулю і не розсипатися. Тісто загорніть в плівку і приберіть його в холодне місце на 15-20 хвилин.
3
Витягніть тісто і розкачайте його в прямокутник товщиною 1-1.5 см. Розділіть тісто візуально на 3 частини. Підверніть нижню третину тесту до центру і накрийте верхній. Поверніть тісто на 90 градусів і розкачайте його в прямокутник, потім знову складіть в прямокутник і розкачати, повторіть так ще один раз.
Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть в холодне місце на 2-2.5 години.
Загорніть тісто в харчову плівку і приберіть в холодне місце на 2-2.5 години.
4
Приготуйте начинку. Збийте вінчиком 60 г вершкового масла з цукровим піском. Додайте 50 г борошна, ром, мелений мигдаль, яйце і збийте ще протягом 3-5 хвилин. Охолодіть масу, щоб вона не розтікалася.
5
Розділіть тісто на 2 однакові частини і розкачайте товщиною 5-7 мм. Виріжте два кола. Змастіть краї одного кола яйцем. Викладіть начинку в центр і закрийте другим колом. Зробіть в тесті отвір ножем, щоб виходила пара під час випікання.
6
Змастіть пиріг яйцем. Розігрійте піч до 180 градусів, поставте пиріг, і випікайте приблизно 40-50 хвилин до утворення рум`яного кольору.
7
Цукровою пудрою посипте пиріг і подавайте на стіл.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати пиріг по-ельзаськи
- Як приготувати ніжні булочки з корицею
- Як приготувати ванільний пиріг з полуницею
- Як приготувати смачний пиріг пастьера
- Як приготувати бріош «куглоф»
- Як приготувати тістечко з карамельним кремом
- Як спекти пиріг з варенням з груші
- Як приготувати торт "опера в білому"
- Як приготувати листковий торт «попелюшка»
- Мигдальний пиріг з ківі
- Пиріг з сиром брі та шинкою
- Відкритий пиріг зі сливами
- Шаблі з шоколадною начинкою
- Пиріг «зливу в шоколаді»
- Пиріг з інжиром і фініками
- Гірчичний пиріг
- Торт "пані валевська"
- Торт "крепвіль"
- Пиріг з безе і лимонним кремом
- Ванільний яблучно-сирний пиріг
- Печиво "двоколірні зірочки"