Як приготувати пиріг з капустою і яйцями

Відео: Пиріг з капустою і яйцем

Содержание

Відео: Пиріг з капустою і яйцем
Вам знадобиться
Інструкція

Капуста часто використовується для приготування пирогів, її можна додавати в свіжому або квашеному вигляді. Щоб пиріг з капустою вийшов дуже ніжним, можна додати в начинку варені яйця.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Інгредієнти на 8-10 персон:
- борошно - 1 кг;
- свіжі дріжджі - 40 г;
- молоко - 400 мл;
- вершкове масло - 300 г;
- цукор - 1-2 ложки;
- чайна ложка морської солі;
- жовток.
Для начинки:
- качан капусти середнього розміру;
- 5 яєць;
- нежирні вершки - 150 мл;
- 2 ложки вершкового масла;
- сіль за смаком.

Інструкція

У велику миску вливаємо підігріте молоко, додаємо дріжджі, перемішуємо до їх розчинення. Просіваємо борошно, частина додаємо до молока, щоб вийшла консистенція, схожа з рідкої сметаною. Накриваємо опару рушником, прибираємо в тепле місце на 40 хвилин.

Додаємо в опару розм`якшене вершкове масло, цукор і морську сіль. Розмішуємо, щоб цукор і сіль розчинилися. Всипаємо невеликими порціями решту борошна, замішуємо тісто. Закриваємо чашу з тестом рушником, прибираємо на 1,5 години в тепле місце, щоб тісто піднялося. Обминали піднялося тісто, прибираємо ще на 1,5-2 години.

Капусту для начинки шаткуємо, а потім рубаємо, щоб шматочки були довжиною 1,5-2 сантиметри. Перекладаємо капусту в сотейник, вливаємо вершки, закриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні приблизно 20 хвилин, регулярно помішуючи. Капуста повинна стати м`якою. За 5 хвилин до готовності капусти, додаємо в сотейник 2 ложки вершкового масла.

Яйця відварюємо круто, чистимо і рубаємо не дуже дрібно. Змішуємо яйця з капустою, солимо до смаку.

2/3 готового тесту розгортаємо так, щоб воно трохи виходило за краї великого дека. Викладаємо начинку рівним шаром, що звисають краї тіста загортаємо на начинку. Розкачуємо тісто, закриваємо капустяно-яєчну начинку, защипуємо краю. Робимо кілька отворів, щоб виходив пар, змащуємо яєчним жовтком, змішаним з невеликою кількістю води, залишаємо на 15 хвилин.

Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години, подаємо на стіл в теплому вигляді.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі