Як приготувати пиріг з курагою, волоським горіхом, сиром і вершково-борошняної крихтою

Відео: Обладнаний Тертий Пиріг, (Дуже Ніжний і Розсипчастий) Homemade Pie, English Subtitles

Содержание

Відео: Обладнаний Тертий Пиріг, (Дуже Ніжний і Розсипчастий) homemade pie, english subtitles
Вам знадобиться
Відео: Пиріг з курагою, горіхами і джемом
Інструкція

Щоб посиденьки за вечірнім чаєм стали особливо затишними, приготуйте смачний домашній пиріг. А якщо звичний варіант випічки з варенням або яблуками здається вам занадто простим, спробуйте новий рецепт - з сиром, курагою і волоськими горіхами.

Як приготувати пиріг з курагою, волоським горіхом, сиром і вершково-борошняної крихтою

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для тесту:
100 г вершкового масла;
50 г цукру;
100 г борошна.
Для крему:
300 г сиру;
50 г вершкового масла;
3 яйця;
4 столових ложки цукру;
130 г сметани;
столова ложка лимонного соку;
щіпка ваніліну;
100 г кураги;
100 г волоських горіхів.
Для штрейзеля:
150 г борошна;
100 г вершкового масла;
75 г коричневого цукру;
2 столових ложки подрібнених волоських горіхів;
терта цедра половини лимона.

Відео: Пиріг з курагою, горіхами і джемом

Інструкція

Почніть з підготовки начинки. Ядра волоських горіхів обдайте окропом і видаліть темну плівку - вона може гірчити. Підсмажте горіхи на сковороді або в духовці близько 7-10 хвилин, щоб вони придбали більш насичений смак. Викладіть ядра в ступку і злегка розімніть товкачем, щоб вийшла велика крихта. Дві столові ложки горіхів потовчіть більш дрібно і відкладіть - вони стануть в нагоді для посипання.

У чаші харчового процесора змішайте сир, яйця, вершкове масло, цукор, сметану і лимонний сік. Додайте щіпку ваніліну. Крем повинен стати повністю однорідним, щільним і блискучим. Курагу ретельно промити, обсушити паперовим рушником і наріжте дрібними кубиками. Викладіть в сирний крем порізану курагу і волоські горіхи (частина, растолченную у велику крихту). Ще раз перемішайте суміш.

Займіться приготуванням тесту. Вершкове масло збийте з цукром до світлого відтінку. Порціями додавайте борошно, продовжуючи розтирати суміш. Замісити м`яке тісто. Вогнетривку глибоку форму змажте маслом і викладіть в неї тісто. Розподіліть його по дну, обминаючи ложкою, щоб вийшов рівний пласт. Краї загніть на стінки форми, утворюючи бортики. Поверх тесту викладіть сирну начинку і помістіть форму в духовку, розігріту до 180оС. Випікайте пиріг 20 хвилин до напівготовності.

Поки пиріг печеться, приготуйте штрейзель - олійно-борошняну крихту для посипання. У глибоку миску висипте борошно, змішайте її з розпушувачем. Розітріть борошно з маслом до отримання великої крихти, додайте в суміш коричневий цукор, дрібно стовчені волоські горіхи і лимонну цедру.

Посипте штрейзелем пиріг і поверніть його в духовку. Печіть близько 40 хвилин - борошняна крихта повинна придбати красивий золотистий відтінок. Вийміть форму з духовки, остудіть пиріг. Подавайте цілком або наріжте на красиві рівні скибочки.

пов`язана стаття

Пиріг зі штрейзелем

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі