Сьогодні існує кілька видів вафель, серед яких: американські, що випікають з тіста на соді, а також бельгійські, що готуються на дріжджах. Не менш популярні льєжські, скандинавські і гонконгські вафлі, а кожна господиня може підібрати для своєї сім`ї улюблений рецепт.

Рецепти приготування вафель

Найбільш поширеним варіантом приготування вафель є той, де слід використовувати 200 г маргарину, який можна замінити вершковим маслом в кількості 150 г-2 склянки цукру 5 яєць-2 склянки борошна і ванілін.

Відео: Як приготувати вафлі? Легко і швидко! Чіт.Опіс

Маргарин слід розтопити, а після остудити. В окремій каструльці необхідно збити яйця з цукром, додавши в них ванілін. Після того як маргарин охолоне, його можна додати до цукрової суміші, розмішати і ввести муку.

Для того щоб отримати розсипчасті вафлі, слід використовувати 1 стакан картопляного борошна, 100 г маргарину, половину склянки цукру, 3 яйця і 1 лимон. Яйця з цукром необхідно збити, влити в суміш розтоплений і трохи охолоджений маргарин, а після все перемішати. Потім слід додати борошно, терту скоринку лимона і все розмішати.

Ніжні вафлі вийдуть, якщо використовувати для приготування тіста 4 столових ложки вершків, 125 г маргарину, 30 г цукру, 100 г борошна і 4 яйця. Маргарин потрібно розтопити, додати до нього цукор і яйця, отриману суміш необхідно збити до піни. Далі настає черга борошна і вершків, які потрібно засипати до пінної суміші малими порціями і по черзі.

До святкового столу прийнято подавати закуски, а зробити прісні вафлі для них можна за наступним рецептом. Знадобиться: склянка борошна, стільки ж води, яйце, сіль і сода. Яєчний жовток, соду і сіль слід з`єднати, додати 1/2 склянки води і муку, а після, помішуючи, долити воду, що залишилася.

Для приготування не солодко вафель на кефірі буде необхідно використовувати: півсклянки борошна, 1 чайну ложку розпушувача, стільки ж соди, пів чайної ложки солі, третину склянки соняшникової олії, пару стаканів кефіру і пару яєць. Всі інгредієнти потрібно змішати і випікати в вафельниці до рум`янцю.

хрусткі вафлі

Є ще один дуже незвичайний рецепт вафель - на згущеному молоці. Для нього буде потрібен маргарин (200 г), пара яєць, згущене молоко (1 банка), борошно і крохмаль по 1 склянці, а також сода (третина чайної ложки). Тісто не повинно вийти надмірно рідким, для його приготування буде потрібно розім`яти маргарин, погасити соду в оцті і перемішати інгредієнти, на цьому суміш для десерту готова. Отримані за таким рецептом вафлі довго залишаються хрусткими і не знаходять м`якість.